めりぃな / めりぃなパンマニア | ファミーユ代官山 | 【送料無料】食卓を彩るシェフのこだわりパン |
めりぃなパンマニア | ファミーユ代官山 | 【送料無料】食卓を彩るシェフのこだわりパン |
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東京都練馬区

ファミーユ代官山

フランス語で家族という意のファミーユ。お客様と家族のような距離感でお付き合いをしたいとい思いから、この名前にしました。自家製の天然ン酵母とイーストを合わせ、さまざまな香りや食感のパンを作り続けています。



国産の小麦粉に全粒粉とライ麦を混ぜて焼いた、人気の食パン。もっちりしていて重厚感がある。
3種の粉をブレンドした、軟らかいフランスパン。国産の薄力粉を入れることで軽さと粉の甘みが味わえる。
3種の粉をブレンドした、軟らかいフランスパン。国産の薄力粉を入れることで軽さと粉の甘みが味わえる。
パリの修業時代、何度も食べた味を再現。自家製のパルミジャーノチーズソースをたっぷり塗った王道の一品。
めりぃな動画レビュー
商品ラインナップ
天然酵母食パン(1斤)
 15年間、つなぎながらレーズンから作っている天然酵母を使用し、わずかな酸味がクセになる味わい。
リュスティック(1個)
 薄力粉も入れることで軽さと軟らかさを実現。フランスパン独特の硬さはなく、お年寄りからも人気の一品。
お家で焼くクロックムッシュ(1個)
 美味しさのひみつは、たっぷりサンドされたクリームチーズと、アクセントはナツメグとコショウ。
食パンミニ(1斤)
 プレーンでベーシックな食パン。生地のきめが細かく、ほどよい軟らかさの耳も食べやすいと評判。
カンパーニュ クルミ・カレンツ(1個)
 ラム酒に漬けたクルミとカレンツが入った、少し大人の一品。おつまみとして、赤ワインとの相性も◎。
レトロ・クルミクランベリー(1個)
 全粒粉やライ麦など5種の粉をブレンドした生地は絶品。ブランデーにつけたクルミとクランベリー入り。
生食パンあんこクリームチーズ(1個)
 十勝産の小豆とクリームチーズを使用。あんことクリームチーズのレアな組み合わせがやみつきに。
トロワフロマージュ(1個)
 ゴーダ、ブルーチーズ、ミックスチーズ を合わせた焼いた一品。はちみつをかけ て食べるのもおすすめ。
大葉ハムチーズ(1個)
 香り高い大葉と、ハム、チーズをフラン スパンの生地に合わせたお総菜パン。 変わらない人気商品。
クロワッサン(1個)
 本場のクロワッサンを目指し、フラン スのバターを使用。甘みのあるクロワッ サン。
デニッシュ系(1個)
 どんな味が届くかわからないお楽しみデニッシュ系。さくっさくのデニッシュ生地も楽しんで。
天然酵母食パン(1斤)
15年間、つなぎながらレーズンから作っている天然酵母を使用し、わずかな酸味がクセになる味わい。
天然酵母食パン(1斤)
15年間、つなぎながらレーズンから作っている天然酵母を使用し、わずかな酸味がクセになる味わい。
リュスティック(1個)
薄力粉も入れることで軽さと軟らかさを実現。フランスパン独特の硬さはなく、お年寄りからも人気の一品。
リュスティック(1個)
薄力粉も入れることで軽さと軟らかさを実現。フランスパン独特の硬さはなく、お年寄りからも人気の一品。
お家で焼くクロックムッシュ(1個)
美味しさのひみつは、たっぷりサンドされたクリームチーズと、アクセントはナツメグとコショウ。
お家で焼くクロックムッシュ(1個)
美味しさのひみつは、たっぷりサンドされたクリームチーズと、アクセントはナツメグとコショウ。
食パンミニ(1斤)
プレーンでベーシックな食パン。生地のきめが細かく、ほどよい軟らかさの耳も食べやすいと評判。
食パンミニ(1斤)
プレーンでベーシックな食パン。生地のきめが細かく、ほどよい軟らかさの耳も食べやすいと評判。
カンパーニュ クルミ・カレンツ(1個)
ラム酒に漬けたクルミとカレンズが入った、少し大人の一品。おつまみとして、赤ワインとの相性も◎。
カンパーニュ クルミ・カレンツ(1個)
ラム酒に漬けたクルミとカレンツが入った、少し大人の一品。おつまみとして、赤ワインとの相性も◎。
レトロ・クルミクランベリー(1個)
全粒粉やライ麦など5種の粉をブレンドした生地は絶品。ブランデーにつけたクルミとクランベリー入り。
レトロ・クルミクランベリー(1個)
全粒粉やライ麦など5種の粉をブレンドした生地は絶品。ブランデーにつけたクルミとクランベリー入り。
生食パンあんこクリームチーズ(1個)
十勝産の小豆とクリームチーズを使用。あんことクリームチーズのレアな組み合わせがやみつきに。
生食パンあんこクリームチーズ(1個)
十勝産の小豆とクリームチーズを使用。あんことクリームチーズのレアな組み合わせがやみつきに。
トロワフロマージュ(1個)
ゴーダ、ブルーチーズ、ミックスチーズ を合わせた焼いた一品。はちみつをかけ て食べるのもおすすめ。
トロワフロマージュ(1個)
ゴーダ、ブルーチーズ、ミックスチーズ を合わせた焼いた一品。はちみつをかけ て食べるのもおすすめ。
大葉ハムチーズ(1個)
香り高い大葉と、ハム、チーズをフラン スパンの生地に合わせたお総菜パン。 変わらない人気商品。
大葉ハムチーズ(1個)
香り高い大葉と、ハム、チーズをフラン スパンの生地に合わせたお総菜パン。 変わらない人気商品。
クロワッサン(1個)
本場のクロワッサンを目指し、フラン スのバターを使用。甘みのあるクロワッ サン。
クロワッサン(1個)
本場のクロワッサンを目指し、フラン スのバターを使用。甘みのあるクロワッ サン。
デニッシュ系(1個)
どんな味が届くかわからないお楽しみデニッシュ系。さくっさくのデニッシュ生地も楽しんで。
デニッシュ系(1個)
どんな味が届くかわからないお楽しみデニッシュ系。さくっさくのデニッシュ生地も楽しんで。
※★がついた商品は必ずアソートされます。商品のラインナップは、製造の状況や季節によって変更になる場合があります。
All in !
11種のパンを
セットでお届け
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※商品のラインナップは、製造の状況や季節によって変更になる場合があります。
限定品
送料無料
ファミーユ代官山
【送料無料】食卓を彩るシェフのこだわりパン




シェフインタビュー
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東京都練馬区
ファミーユ代官山
東京都練馬区
ファミーユ代官山
シェフ
小川高明
小川高明
「2006年に代官山で開業しましたが、代官山が観光地ということもあり、来店されるお客様の多くが1回限りでとてももどかしかったです。もっとお客様とコミュニケーションがとりたい、地域の中に溶け込んだパン屋になりたい。そんな思いから2,3年前に今の地に移転しました。パン屋をやる一番のやりがいは、やはりお客様の声を聞けることだと思います。この前買ったパン美味しかったよ、食感がいい、そう声をかけられたら私も笑顔になります。今はなかなか人と会いにくい環境があり、非日常が続いていますが、私のパンを食べて元気になっていただけたら、これ以上パン屋として嬉しいことはありませんね」(小川シェフ)
「2006年に代官山で開業しましたが、代官山が観光地ということもあり、来店されるお客様の多くが1回限りでとてももどかしかったです。もっとお客様とコミュニケーションがとりたい、地域の中に溶け込んだパン屋になりたい。そんな思いから2,3年前に今の地に移転しました。パン屋をやる一番のやりがいは、やはりお客様の声を聞けることだと思います。この前買ったパン美味しかったよ、食感がいい、そう声をかけられたら私も笑顔になります。今はなかなか人と会いにくい環境があり、非日常が続いていますが、私のパンを食べて元気になっていただけたら、これ以上パン屋として嬉しいことはありませんね」(小川シェフ)
大学卒業後、製菓学校で学びました。卒業後は日本で修業し、2年ほどフランスでも修業をしました。パリの一つ星レストランではデザートを学び、別のレストランではシェフパティシエを任されたことも。パンだけではなく、お菓子や料理を学ぶことも、パン作りにとっては不可欠なんだと再認識しましたね。また、フランスの人にとって、パンは日本の人にとってのお米のようなもの。毎日食べるものだからこそ、美味しく飽きない味を求めているように見えました。パンは素材がとてもシンプルです。だからこそ難しい。素材の味を見極め、どうやって生かすのか。試行錯誤を繰り返しました。開業後、ジャムづくりを学びましたので、今後は販売するジャムの種類も増やしていきたいですし、お菓子類、例えばタルトやプリン、シュークリームなんかも販売していきたいです」(小川シェフ)
大学卒業後、製菓学校で学びました。卒業後は日本で修業し、2年ほどフランスでも修業をしました。パリの一つ星レストランではデザートを学び、別のレストランではシェフパティシエを任されたことも。パンだけではなく、お菓子や料理を学ぶことも、パン作りにとっては不可欠なんだと再認識しましたね。また、フランスの人にとって、パンは日本の人にとってのお米のようなもの。毎日食べるものだからこそ、美味しく飽きない味を求めているように見えました。パンは素材がとてもシンプルです。だからこそ難しい。素材の味を見極め、どうやって生かすのか。試行錯誤を繰り返しました。開業後、ジャムづくりを学びましたので、今後は販売するジャムの種類も増やしていきたいですし、お菓子類、例えばタルトやプリン、シュークリームなんかも販売していきたいです」(小川シェフ)
Recommender
2019年に代官山から江古田へ移転されたファミーユ代官山。代官山時代から美味しいパンがいっぱいで人気でしたが、今回のパンセットにはおうちで食べる時に完成するようなパンが入っていて感動!チーズがたっぷりとのったクロックムッシュはトースターで焼いて仕上げます。チーズがとろとろになって焼き色がついたら完成。カリッと焼けたパンととろーりチーズ、ハムのハーモニー。出来立て感が味わえるパンは通販ならではの楽しみです。シンプルな生地だからこそ美味しさが際立つリュスティックや、天然酵母食パン、ハード系生地の中にベリーとナッツがたっぷりと練り込まれたくるみクランベリーもおすすめ。何が届くかわからないデニッシュは、甘い系が届き嬉しかったです。パンを楽しむことができるラインナップでおすすめです。
2019年に代官山から江古田へ移転されたファミーユ代官山。代官山時代から美味しいパンがいっぱいで人気でしたが、今回のパンセットにはおうちで食べる時に完成するようなパンが入っていて感動!チーズがたっぷりとのったクロックムッシュはトースターで焼いて仕上げます。チーズがとろとろになって焼き色がついたら完成。カリッと焼けたパンととろーりチーズ、ハムのハーモニー。出来立て感が味わえるパンは通販ならではの楽しみです。シンプルな生地だからこそ美味しさが際立つリュスティックや、天然酵母食パン、ハード系生地の中にベリーとナッツがたっぷりと練り込まれたくるみクランベリーもおすすめ。何が届くかわからないデニッシュは、甘い系が届き嬉しかったです。パンを楽しむことができるラインナップでおすすめです。
「めりぃな」おいしいパンの案内人
ひのようこ
ひのようこ
1999年にパンサークル「パンクラブ」をスタート。日本だけでなく、世界中にパン旅に行き、旅先で出会った食材とパンのおいしい組み合わせを探求中。SNSやメディア出演を通じて、パンの魅力を発信中。
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