愛媛県新居浜市
boulangerie FUKUSUKE
2011年12月、愛媛県新居浜市に創業したboulangerie FUKUSUKE。地元愛媛県産の食材や、本場フランスから仕入れた小麦を使用。高級フレンチレストランに卸すパンも製造しており、超一流シェフから太鼓判を押されている美味しさです。
フランス国家最優秀職人賞受章シェフ直伝の方法で作る、本場の伝統的なカヌレ。外はカリッ、中はもちっ！
貴重なイズニー社の発酵バターを使用。層の数を減らしバターの味わいを際立たせたクロワッサンイズニー。
貴重なイズニー社の発酵バターを使用。層の数を減らしバターの味わいを際立たせたクロワッサンイズニー。
低温長時間発酵で小麦にしっかり水分を吸収させ、表面はぱりっ、中はもっちり食感に仕上げた春よ恋食パン。
めりぃな動画レビュー
商品ラインナップ
★カヌレ(1個)
製造時にグルテンの発生を抑えることで絶妙な食感に仕上げた。ひと口食べるとバニラがふんわりと香る。
★クロワッサンイズニー(1個)
生地の折り数は12層と、標準的なクロワッサンの半分以下にすることでバターの濃い味わいが楽しめる逸品。
★春よ恋食パン プレーン(1個)
北海道産小麦"春よ恋"を100%、グリーンレーズンの自家製酵母を使用。小麦の甘味、うま味を引き出した。
★バゲット トラディションまたはバゲット カンパーニュ(1個)
バゲット トラディションはフランス産小麦を使用し手ごねで製造。どちらが届くかはお楽しみ。※写真はバゲット トラディション
★日替わりベーグル(1個)
毎日店舗で十数種類作っているベーグルの中から、シェフおすすめのベーグルをお届け。※写真は一例です
★日替わりブリオッシュ(1個)
定番の味や季節の食材を使った味など、毎日数種類作られるブリオッシュからシェフおすすめの味をお届け。※写真は一例です
★日替わりパン(5個)
ハード系が中心の甘いパンのほか、明太フランスやフォカッチャなどの総菜パンをシェフが選んでお届け。※写真は一例です
※★がついた商品は必ずアソートされます。商品のラインナップは、製造の状況や季節によって変更になる場合があります。
All in !
12種のパンを
セットでお届け
セットでお届け
※商品のラインナップは、製造の状況や季節によって変更になる場合があります。
限定品
送料無料
boulangerie FUKUSUKE
【送料無料】FUKUSUKEの人気パン3種入り！甘いパンから惣菜パンまで多彩なパン詰め合わせ
武田シェフの実家は、今治市にある1935年創業の老舗フクスケベーカリー。パンが身近にある環境で育った武田シェフは、岡山県のベーカリーや、大阪府のブーランジェリー パリゴなどでの修行を経て、自身の店を創業しました。一番人気のカヌレは、フランスM.O.F.(フランス国家最優秀職人賞)受章シェフから習った方法を忠実に再現して作っています。｢出来上がりを安定させるまでには時間がかかりました。何度も作り続けて調整して…の繰り返しです。でも材料の合わせ方一つで食感が全然違うんですよ。ぜひ味わってみてほしいです｣。今後も、これまでと変わらない方針で季節に合わせたパンを作っていきたいと語る武田シェフ。｢さらに、県外の方にも美味しく食べてほしいので、冷凍でより美味しく食べられるパンや、ギフト向けのパンも作っていきたいですね｣
Recommender
愛媛県にある安心安全なパン作りがモットーのboulangerie FUKUSUKE。有機小麦や石臼挽き全粒粉をはじめ、地元産の素材を使ったパンが食べられます。中でも気に入ったのはバゲット・トラディション。噛めば噛むほど甘味とうま味、粉の香りが口いっぱいに広がります。お好みで具材を挟むとより美味しい！人気の春よ恋食パンは、自家製酵母を使用し、小麦の甘味を最大限に引き出しています。そのまま食べるとふんわりしっとり。焼くと外はカリッと中はもっちりとしていて2度おいしい。お気に入りのジャムをつけるのもおすすめ！もちもち食感で弾力があるベーグルは、たっぷりとフィリングが詰まっていて飽きません。見た目の美しさにもこだわっているので、注目です！
「めりぃな」おいしいパンの案内人
