愛媛県今治市
Paysan
約20年前に家族で大島へ移住した求シェフ。約10ヶ月かけて独学で石窯を作り、オーガニックレーズンから発酵させた自家製天然酵母を育て、移住から約5年後にようやく店をオープン。できる限り無添加にこだわったパンで、島外にも多くのファンがいます。
店の看板ペイザンは、遠赤外線の石窯焼きならではの、しっとり引きのあるモチモチ食感！
黒砂糖とバターが名コンビ！優しい甘さとふんわり食感が魅力の黒糖パンは、シンプルながら1番の売れっ子。
黒砂糖とバターが名コンビ！優しい甘さとふんわり食感が魅力の黒糖パンは、シンプルながら1番の売れっ子。
メロンパンはもっちり弾力があり、噛むほどに旨みが感じられる。紅茶や黒糖他、変わり種が登場することも！
めりぃな動画レビュー
商品ラインナップ
★ペイザン（1/2個）
石窯で焼くため、生地の表面はパリパリ、中は水分量が多くモチモチ。目当てに訪れる人が多い人気商品。
★黒糖パン(1個)
リピーター多数の人気No.1商品。黒砂糖とバターをたっぷりと生地に使用した、優しい甘さがクセになる。
★メロンパン(1個)
小ぶりなサイズ感で食べやすく、メロンパンとしては珍しい、モチモチとした弾力が特徴。
★⽞⽶パン（1/2個）
トーストでリベイクすることで、玄米特有の香ばしさをより感じることができる。
★ごまバゲット(1個)
フランスパンに黒・白ごまをたっぷりとまぶした、ごまの風味豊かなパン。
★ノア・フィグ(1個)
クルミとイチジクが交互に入ったリングパン。上に振りかけたココナッツの風味とパリっとした食感が楽しい。
★カンパーニュプレーン(1/2個)
全粒粉で酵母をおこした風味豊かなパン。パリッと歯切れが良く、サンドなどにアレンジもしやすい。
★ベーグルゴマチーズ(1個)
黒ごまとチーズをたっぷり生地に巻き込むことで香ばしく仕上げた、もちもちベーグル。
★ベーグルかぼちゃ(1個)
かぼちゃパウダーをたっぷり煉り込んだコクの有るほくほくした甘さが魅力のパン。
※★がついた商品は必ずアソートされます。商品のラインナップは、製造の状況や季節によって変更になる場合があります。
All in !
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Paysan
【送料無料】paysanおすすめパンセット
大島に移住したことも、パン屋を開いたことも「子どもに安心して食べさせられるものを作りたい」と思ったことが一番大きな理由でした。ですから、できるだけ無添加の食材を使った“カラダに優しいパン”をお届けしています。石窯で焼くパンは、遠赤外線効果で程よい水分量が保たれて、外はカリッと、中はしっとり、小麦の香りも豊かで味わい深くなります。その香りの豊かさは、通販でご注文いただいた人に「箱からパンの香りが漏れてきます」と言っていただくほどです。今回「めりぃな」を通して、一人でも多くの方に幸せをお届けできたらと思っています。そして、私が暮らす大島の魅力を知っていただくきっかけになると嬉しいです。2022年の春には島にビストロもオープンする予定なので、ぜひ大島に遊びにいらしてくださいね。
Recommender
愛媛県今治の大島にあるPaysanは、しまなみ海道沿いにあることからパン好きにはもちろん、サイクリストにも大人気のお店。無添加、有機栽培で、パンの酵母はオーガニックレーズンから発酵させた自家製天然酵母を使用していて、手作りのレンガ窯で焼いているので外はカリッと、中はしっとりしたパンが多いのが特徴的。なにより嬉しいのは菓子パンもお取り寄せすることができること。今回の組み合わせではハード系半分、菓子パンも含めた甘めなパンも入っているので両方楽しめそう。その中でも私の推しパンは、ごまバゲット。外側はさっくりしていて、中はギュッとキメが詰まっていて、ゴマ部分が煎餅のように香ばしいのでそのまま食べても美味しいです。
「めりぃな」おいしいパンの案内人
