めりぃな / めりぃなパンマニア | 天然酵母のパン屋さん 白殻五粉 | 【送料無料】白殻五粉人気3種とシェフのおまかせセット |
めりぃなパンマニア | 天然酵母のパン屋さん 白殻五粉 | 【送料無料】白殻五粉人気3種とシェフのおまかせセット |
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兵庫県丹波篠山市

天然酵母のパン屋さん 白殻五粉

白殻五粉では天然酵母を使用し、可能な限りオーガニックの素材にこだわったパンを作っています。もっちもちブール、イチジクとクルミのカンパーニュ、酒種あんぱんの3品は毎回セットに入ります。あとはシェフのおまかせで合計約8種類のパンをお届けします。



丸型の食パンのような、いちばん人気のもっちもちブール。驚くほどもちもちで、食感、味ともにクセになる!
イチジクの軟らかい食感と、クルミのカリッと香ばしい味わい。トーストするとふわ~っといい香りが漂う
イチジクの軟らかい食感と、クルミのカリッと香ばしい味わい。トーストするとふわ~っといい香りが漂う
酒種酵母の甘酒のような風味と、5~6時間かけてじっくり炊いたやさしい甘味のつぶあんの絶妙な組み合わせ
めりぃな動画レビュー
商品ラインナップ
もっちもちブール(1個)
 果実酵母を使用。何もつけなくても小麦の味わいが堪能できるパン。カレーにつけて食べるのがおすすめ。
イチジクとクルミのカンパーニュ(1個)
 オーガニックのドライイチジクを使用したカンパーニュ。ワインと一緒に食べるのがおすすめ。
酒種あんぱん(1個)
 丹波篠山有機JAS認証米と岡山県産玄米麹から酵母を採取した酒種酵母を使用。つぶあんがたっぷり。
チーズ&チーズ(1個)
 パンの中にゴーダチーズ、外にはとろけるチーズをのせたパン。時期によっては異なるパンをお届けします。
放牧牛乳を使ったクロワッサン(1個)
 岩手県宮古市の、自然放牧された牛の牛乳をたっぷり使用。時期によっては異なるパンをお届けします。
プルーンのカンパーニュ(1個)
 小麦や果実酵母の風味の中に、プルーンの甘味がふんわり。時期によっては異なるパンをお届けします。
クランベリーとクルミのライ麦パン(1個)
 クランベリーの甘酸っぱさとくるみの香ばしさがベストマッチ。時期によっては異なるパンをお届けします。
ひまわりとくるみのライ麦パン(1個)
 果実酵母使用。外にはひまわりの種、中にはくるみがたっぷり。時期によっては異なるパンをお届けします。
田舎パン(1個)
 バター、砂糖不使用。国産小麦に全粒粉の香ばしさが加わり風味豊か。時期によっては異なるパンをお届けします。
もっちもちブール(1個)
果実酵母を使用。何もつけなくても小麦の味わいが堪能できるパン。カレーにつけて食べるのがおすすめ。
もっちもちブール(1個)
果実酵母を使用。何もつけなくても小麦の味わいが堪能できるパン。カレーにつけて食べるのがおすすめ。
イチジクとクルミのカンパーニュ(1個)
オーガニックのドライイチジクを使用したカンパーニュ。ワインと一緒に食べるのがおすすめ。
イチジクとクルミのカンパーニュ(1個)
オーガニックのドライイチジクを使用したカンパーニュ。ワインと一緒に食べるのがおすすめ。
酒種あんぱん(1個)
丹波篠山有機JAS認証米と岡山県産玄米麹から酵母を採取した酒種酵母を使用。つぶあんがたっぷり。
酒種あんぱん(1個)
丹波篠山有機JAS認証米と岡山県産玄米麹から酵母を採取した酒種酵母を使用。つぶあんがたっぷり。
チーズ&チーズ(1個)
パンの中にゴーダチーズ、外にはとろけるチーズをのせたパン。時期によっては異なるパンをお届けします。
チーズ&チーズ(1個)
パンの中にゴーダチーズ、外にはとろけるチーズをのせたパン。時期によっては異なるパンをお届けします。
放牧牛乳を使ったクロワッサン(1個)
岩手県宮古市の、自然放牧された牛の牛乳をたっぷり使用。時期によっては異なるパンをお届けします。
放牧牛乳を使ったクロワッサン(1個)
岩手県宮古市の、自然放牧された牛の牛乳をたっぷり使用。時期によっては異なるパンをお届けします。
プルーンのカンパーニュ(1個)
小麦や果実酵母の風味の中に、プルーンの甘味がふんわり。時期によっては異なるパンをお届けします。
プルーンのカンパーニュ(1個)
小麦や果実酵母の風味の中に、プルーンの甘味がふんわり。時期によっては異なるパンをお届けします。
クランベリーとクルミのライ麦パン(1個)
クランベリーの甘酸っぱさとくるみの香ばしさがベストマッチ。時期によっては異なるパンをお届けします。
クランベリーとクルミのライ麦パン(1個)
クランベリーの甘酸っぱさとくるみの香ばしさがベストマッチ。時期によっては異なるパンをお届けします。
ひまわりとくるみのライ麦パン(1個)
果実酵母使用。外にはひまわりの種、中にはくるみがたっぷり。時期によっては異なるパンをお届けします。
ひまわりとくるみのライ麦パン(1個)
果実酵母使用。外にはひまわりの種、中にはくるみがたっぷり。時期によっては異なるパンをお届けします。
田舎パン(1個)
バター、砂糖不使用。国産小麦に全粒粉の香ばしさが加わり風味豊か。時期によっては異なるパンをお届けします。
田舎パン(1個)
バター、砂糖不使用。国産小麦に全粒粉の香ばしさが加わり風味豊か。時期によっては異なるパンをお届けします。
※★がついた商品は必ずアソートされます。商品のラインナップは、製造の状況や季節によって変更になる場合があります。
All in !
約8種のパンを
セットでお届け
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※商品のラインナップは、製造の状況や季節によって変更になる場合があります。
限定品
送料無料
天然酵母のパン屋さん 白殻五粉
【送料無料】白殻五粉人気3種とシェフのおまかせセット




シェフインタビュー
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兵庫県丹波篠山市
天然酵母のパン屋さん 白殻五粉
兵庫県丹波篠山市
天然酵母のパン屋さん 白殻五粉
オーナーシェフ
大元裕司
大元裕司
天然酵母を使用し、可能な限りオーガニックの素材にこだわったパンを作る白殻五粉。店舗は、自然豊かな兵庫県丹波篠山市の篠山城跡近くにあり、木造の古民家を改修した建物です。「なるべく緑豊かな環境で、さらに酵母との相性がいい木造建築の建物を選びたかったんです」と大元シェフは話します。もともと福祉系の仕事をしていたという大元シェフ。さらにパンが苦手だったそうですが、仕事の関係でパン作りを学んだのを機に、どんどんハマっていったといいます。「教わったシェフが素材にこだわる方で、その影響を受けています」。こだわり抜いたパンを求めて、店舗を訪れる方以外にも、オンラインで購入する県外のお客さまもいます。
天然酵母を使用し、可能な限りオーガニックの素材にこだわったパンを作る白殻五粉。店舗は、自然豊かな兵庫県丹波篠山市の篠山城跡近くにあり、木造の古民家を改修した建物です。「なるべく緑豊かな環境で、さらに酵母との相性がいい木造建築の建物を選びたかったんです」と大元シェフは話します。もともと福祉系の仕事をしていたという大元シェフ。さらにパンが苦手だったそうですが、仕事の関係でパン作りを学んだのを機に、どんどんハマっていったといいます。「教わったシェフが素材にこだわる方で、その影響を受けています」。こだわり抜いたパンを求めて、店舗を訪れる方以外にも、オンラインで購入する県外のお客さまもいます。
白殻五粉では主に2種類の天然酵母を使い分けています。オーガニックレーズンの果実酵母と、丹波篠山産有機JAS認証米と岡山県産玄米麹から採取する酒種酵母です。自家製天然酵母パンは焼き上がり後も徐々に熟成し、数日間味わいの変化を楽しめます。さらにオーガニック素材、国産素材、地場のものを中心に吟味し、添加物もなるべく使わないよう配慮。中でもクロワッサン等に使用の牛乳は「しあわせ乳業」の自然放牧牛乳を使用しています。一番人気はもっちもちブール。「食パン型を使わずに焼く食パン」として、試行錯誤した末に誕生しました。美味しさと安心、どちらも妥協しないからこそできたパンの数々。どれもここでしか食べられない味わいです。
白殻五粉では主に2種類の天然酵母を使い分けています。オーガニックレーズンの果実酵母と、丹波篠山産有機JAS認証米と岡山県産玄米麹から採取する酒種酵母です。自家製天然酵母パンは焼き上がり後も徐々に熟成し、数日間味わいの変化を楽しめます。さらにオーガニック素材、国産素材、地場のものを中心に吟味し、添加物もなるべく使わないよう配慮。中でもクロワッサン等に使用の牛乳は「しあわせ乳業」の自然放牧牛乳を使用しています。一番人気はもっちもちブール。「食パン型を使わずに焼く食パン」として、試行錯誤した末に誕生しました。美味しさと安心、どちらも妥協しないからこそできたパンの数々。どれもここでしか食べられない味わいです。
Recommender
兵庫県丹波篠山市、篠山城跡近くにある白殻五粉。"城から5分"にあるベーカリーと覚えてもらうためという意味もあってこの店名なのだとか。ハード系のパンのほか、菓子パンも作っているベーカリーです。箱を開けるとリベイク方法の説明書きも同封されているので、美味しい状態で食べられるのが嬉しいです。個人的にイチオシはもっちもちブール。見た目はハード系なのに、中身はその名の通りもっちもち!経験したことのない食感にきっと驚きますよ!何もつけなくても、ジャムやバターを塗っても美味しいですが、おすすめはカレーと一緒に。小麦の甘さとカレーの辛さの相性がよくて、ご飯のような感覚でぺろっと1個食べられます。酒種酵母を使った酒種あんぱんも入っていて、酵母違いで食べ比べができるのも楽しいです。
兵庫県丹波篠山市、篠山城跡近くにある白殻五粉。"城から5分"にあるベーカリーと覚えてもらうためという意味もあってこの店名なのだとか。ハード系のパンのほか、菓子パンも作っているベーカリーです。箱を開けるとリベイク方法の説明書きも同封されているので、美味しい状態で食べられるのが嬉しいです。個人的にイチオシはもっちもちブール。見た目はハード系なのに、中身はその名の通りもっちもち!経験したことのない食感にきっと驚きますよ!何もつけなくても、ジャムやバターを塗っても美味しいですが、おすすめはカレーと一緒に。小麦の甘さとカレーの辛さの相性がよくて、ご飯のような感覚でぺろっと1個食べられます。酒種酵母を使った酒種あんぱんも入っていて、酵母違いで食べ比べができるのも楽しいです。
「めりぃな」おいしいパンの案内人
編集S
編集S
めりぃさん編集部のパンマニアライター。必ずその土地のパン屋を調べてから外出するほどのパンマニア。常にパンに囲まれた生活が幸せであり悩みで、特に小豆入りのパンに目がない。最近は自家製天然酵母を使ったパンの食べ比べにもハマっている。
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