長崎県雲仙市

コロニーエンタープライズ

私達は、長崎県の島原半島雲仙普賢岳の麓で手延べ麺を製造・販売しているコロニーエンタープライズです。

コロニーエンタープライズでは障がいのある方の雇用の場として、「島原地方の地場産業である伝統製法による手延べ麺を食卓へ」という想いを込め、製造から販売まで一貫した経営を行っております。
伝統の手延べ製法と品質の良い原材料にこだわり、コシのあるつるりとしたのど越しの良い本場島原素麺を製造しております。
現在、国家資格の製麺技能士取得者が5名在籍しており、日々、試行錯誤を繰り返しながらより一層クオリティの高いオンリーワンの商品を製造できるよう取り組んでおります。
当工場では、総合衛生管理HACCP認証を取得し、これからも安心・安全な商品を皆さんに提供していきます。

わたしたちの紹介

本場島原手延べ素麺！昔ながらの手延べ製法にこだわりコシのある美味しい素麺を製造しています。

皆さんがイメージする素麺は、細く白い糸のような食べ物だと思います。
この細く白い素麺を作る為に、湿度、熟成状況を細かくチェックしながら様々な工程を順番に行い約2日間かけて丁寧に製造を行っています。
その中でも、私達は原材料と伝統的な手延べ製法にこだわりお客様から喜ばれる素麺を日々、追及しています。
私たちの生産品の一つである島原手延べ素麺は、強力粉を100%使用しておりコシが強く、つるっとしたのど越しの良さが特徴的です。
夏場は冷たい素麺、冬場は温かいにゅうめんにしても、美味しくいただけます。
是非、自慢の手延べ素麺をご賞味ください。

胡麻の風味と食感が魅力。黒胡麻素麺！

コロニーエンタープライズの商品の中でも人気のある黒胡麻素麺。
すり胡麻だけでなく煎り胡麻も練りこまれており黒胡麻の風味だけでなく黒胡麻の粒の食感もお楽しみいただける素麺です。
煎り胡麻が練りこまれている黒胡麻素麺は他にはない大変珍しい商品になっておりますので是非一度ご賞味ください。
手延べ素麺との食べ比べや素麺サラダ等にアレンジしてお使いいただけます。
黒胡麻素麺の原材料は、九州産の小麦粉に残留農薬検査、トレイサビリティ等の品質管理の徹底された黒胡麻を使用しています。

黒胡麻素麺をアレンジ！野菜のシャキシャキ食感と黒胡麻の風味が味わえる黒胡麻素麺野菜サラダ！

通常の素麺として食べて頂くのも大変美味しい商品ですが素麺サラダにアレンジするとさらに美味しくいただけます。
野菜のシャキシャキ感とつるっとした素麺ののど越しがたまりません。
また、黒胡麻のほのかに香る匂いとプチっとした食感も味わえます。
季節の野菜と黒胡麻素麺を組み合わせお好みのドレッシングを混ぜ合わせるだけでお手軽に作れるので是非お試しください。

他にも様々な美味しい食べ方、レシピ等あると思います。
是非、様々なレシピやアレンジを試して楽しく美味しく食べていただきたいです。