医食同源

医食同源は、北海道・函館を拠点とする薬品卸業と食品加工を行う会社から生まれました。
薬品と食品という、”身体にとりいれるもの”を扱いながら、思い至ったことがあります。

北海道・函館は三方を海に囲まれ、豊富な海産物に恵まれています。
なかでも函館近海でしか採れない「がごめ昆布」には、食物繊維などの栄養成分が豊富に含まれています。

「この海に眠っている未利用水産資源を多くの人に知ってもらいたい。この自然素材を安心・安全で且つおいしい食品に仕立て上げ、多くの人にお届けしたい」、これまでの経験を経てこのような思いに至りました。

わたしたちの紹介

「がごめ昆布」とは

がごめ昆布は、函館近海でしか採れない生産量が非常に少ない貴重な昆布で、葉の表面が籠の目ような凹凸模様になっています。
この模様から「がごめ昆布」の名前がついたと言われています。

かつてはボコボコしている表面の見栄えの悪さや、だしが少なめで、高級な真昆布に混じって採れることからやっかい者扱いされ捨てられていましたが、他の昆布に比べて粘りがとても強く、水に浸してひと晩おくと、翌朝には浸けて置いた水がトロトロになっているほど。

その粘りの正体は、海藻由来の水溶性食物繊維フコイダン、アルギン酸、ラミナランといった成分です。
豊富に含まれていることから、健康補助食品や化粧品などさまざまな用途で活用されています。

北海道独自の食品機能性表示制度「ヘルシーＤｏ」にも認定されている機能性素材です。

オリジナリティ溢れる身体にやさしい松前漬

北海道産のスルメと函館産真昆布・がごめ昆布を使用した、北海道の郷土料理「松前漬」の手造りセット。
水を加えて混ぜるだけで、誰でも簡単に作ることができます。

さらに、数の子や人参、帆立、わさび、唐辛子、柚子皮などお好みの具材を混ぜ合わせて、オリジナル松前漬としてもお楽しみいただけます。
お客様ご自身で作っていただくことによって、化学調味料・保存料無添加＆常温で長期保存ができ、食べたいときに作りたてを味わえる画期的な松前漬です。

北海道の海の幸をふんだんに使用した、とろりとした優しい味わいを是非ご堪能ください。

あと味すっきり！こだわり原料を使用した贅沢なポン酢

函館産がごめ昆布を使用した柚子果汁入りのポン酢。
がごめ昆布だしが味に深みを出し、肉料理や揚げ物がさっぱりと上品にいただけます。

食の逸品コンクール「料理王国100選2019」にて選出された、トップシェフや現役バイヤーなど食のプロたちにも認められた味です。

サラダや冷奴、魚介の刺身、餃子、から揚げ、鍋のつけダレなどにかけてお召し上がりください。

「おいしい」は、健康な暮らしの合言葉

その他、函館産がごめ昆布などの地元・北海道産素材を使用し、化学調味料・保存料無添加にこだわった食品や調味料、化粧品を販売しております。

道内メーカーと協力しながら何度も試作を重ねて作り上げており、「おもてなしセレクション」をはじめ、「調味料選手権」や「料理王国100選」など数多くのコンテストで受賞歴のある商品ばかりです。

より一層、がごめ昆布の魅力を知って身近な日常生活に取り入れていただき、食べる人の笑顔と安心の食卓を支えられるよう、私たちは常に考え、日々取り組んでいます。