日々のパン 糸音

糸音は愛知県一宮市の小さな小さなパン屋です。
素材を選び、シンプルでエネルギーに満ちたパンを焼いています。
日々の暮らしに寄り添うパンになりますように。

わたしたちの紹介

カンパーニュ

北海道産小麦を中心に4種の粉を織り交ぜ、 自家製酵母でじっくり長時間発酵。
粉の甘み、もっちりとした食感お楽しみいただけます。
シチューやグラタン、スープやサラダに添えて。
色々な食事に合います。

ベーグル

ベーグルもプレッツェルも、アルガも。
全てのパンを長時間低温発酵で膨らませています。
酵母の力でゆっくりじっくり、小麦の旨みを引き出してもらっています。

塗ったり、のせたり、挟んだり。

どのパンも霧吹きをしてアルミホイルで包みトースターで温めると焼きたてのようにモチモチします。

シンプルなパンは色々なものと合わせてみて下さい。

時間はいっぱいかかるけれど、
一度にたくさんは作れないけれど、
自然の力で膨らんだエネルギー溢れるパンを多くの方に食べていただきたいです。