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兵庫県 丹波篠山市

丹波篠山ひなたファーム

兵庫県のほぼ真ん中に当たる丹波篠山市で農業をしている【丹波篠山ひなたファーム】です。

私の祖父、父は勤め人であった為地域の農家さんに田畑を預けていましたが、2009年より田畑を返還してもらい、自身で当農場を設立しました。当初はいろんな農家さんで手伝いをしながら技術や知識を学ぶ傍ら、農業ではまだまだ食べれなく夜にアルバイトに行くそんなスタートでした。
あれから約11年経ち、ようやくよちよち歩きではあるものの多くの協力者とのご縁と、家族の協力もあって、多くのお客様にご贔屓にしていただけるようになってきました。
 
 丹波篠山といえば【黒枝豆】【黒豆】で有名な地域です、もちろん当農場では大きな柱の一つとして黒枝豆、黒大豆の栽培とブドウの栽培を行っています。近年通販で日本全国に発送を行っています。黒枝豆、ブドウ収穫期以外の期間はお野菜の詰め合わせセットを販売しています。

わたしたちの紹介

試行錯誤してたどり着いた有機栽培

就農当初は『無農薬is Best!』と考え、ただ農薬を撒かないだけの無農薬栽培をしましたが、あっさりと虫や病気で志を砕かれたスタート期でした。その後慣行栽培を経て少しづつ有機栽培を学び、農薬や化成資材に頼らずとも美味しい作物を育てることを掴みだしたここ数年です。毎日気づく事や考えさせられたり、辞めたくなったり色々沸き出す感情に左右されながらですが、収穫を迎えてお客様にお届けし、喜んで頂けた事が何よりうれしい瞬間であり、百姓冥利を感じる時であることを知りました。繰り返して行くうちに1年は早く経つし、思いも強くなる一方です。何よりまだまだ多くのお客様にお届けして『美味しい!』と喜んでいただくために、邁進致します。

【10月収穫】丹波黒枝豆のご紹介

~丹波黒枝豆莢枝豆って?~
丹波篠山産の黒枝豆は、お正月にお節料理でいただく『黒豆』を10月半ばにふっくら大きくなった青い状態で収穫する大きな枝豆です。
 江戸時代中期に出された料理本(料理網目調味抄)には『くろ豆は丹波笹山の名物なり』と約300年前から丹波篠山は黒豆の本場であったようです(^^♪

~丹波黒枝豆は~ 
 独特のコクや甘み、ほっくりとした食感など、最高級の美味しさです。
 丹波篠山以外でも丹波黒枝豆が栽培されていますが、丹波篠山で採れた黒枝豆は一味も二味も違います。丹波篠山特有の肥沃な大地、昼夜の気温差と美味しさの秘訣が盛りだくさん。ぜひ丹波篠山産の黒枝豆をご賞味ください。

【ぶどう】美味しい召し上がり方

鮮度の良い当農園のぶどうには、皮に白い果粉(ブルーム)がしっかりついているのが特徴です。これが、美味しいぶどうの証拠です!
出来るだけ早くお召し上がりいただければと思いますが、保存する場合は、ポリ袋やラップなどで乾燥しないように包み、冷暗所か冷蔵庫の野菜室で保存してください。
状態にもよりますが、日持ちは2日から4日が目安になります。
長期保存したい場合は、ハサミで軸を少し残すようにカットして粒をばらし、保存用袋に入れて冷凍庫で保存してください。冷凍保存の場合、日持ちは2週間から3週間が目安になります。

「旬の美味しい」を日本中にお届けするために

化学肥料や農薬、除草剤を一切使用せず、こだわりの堆肥で安心で安全な野菜づくりを心がけています。 白菜、キャベツ、レタス、にんにく、大根、人参、玉ねぎ、じゃがいもなど…みずみずしい旬の野菜をお届けします。(季節によって内容が変更される事をご了承ください)

私たちは、すべてのお届けに際し責任と思いをもって準備を進めております。和気あいあい、手は動かして賑やかな出荷作業場です。スタッフ一人一人には、収穫から発送、お届けまでひとつひとつ心を込めて仕事をしたくなるよう、農場主の思いをたくさん伝えています。大切に栽培してきた子たちを皆様にお届けするまでこれからも気を抜かず邁進致します。

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