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鳥取県 東伯郡北栄町妻波

前田農園

北には日本海、南に名峰大山(だいせん)を望む、爽快な風景が広がるステキな鳥取県・北栄町にある前田農園では、特産品である大栄西瓜・砂丘長芋・ミニトマトやホウレン草などの野菜を栽培しています。
そんな前田農園の3代目の前田 修志(1965年生)がはじめたのが、自家栽培の野菜を取り入れた加工品作りでした。

きっかけは、あるシェフとの出会いからです。
シェフが作り出すおいしさに感動し、27年続けた農作業を続けながらも師事することになりました。
そして複雑なレシピを100%再現するために、前田農園の女性スタッフと共にシェフのトレーニングを3年間受け、卓越した技をチームで学びました。

そんな努力のかいあって、少しづつお客様へ美味しさが伝わり、リピートしていただくことも増えてきた前田農園ですが、これからも自社加工所(2012年OPEN)で全て手作りの製造にこだわり、おいしくて笑顔になるような商品をお届けしてまいります。

前田農園の加工食品は、化学調味料、保存料、着色料は使用しておりません。
素材は自家製野菜はもちろん、地元産又は国内で採れた新鮮な野菜と、調味料は自然食品店からの仕入れを中心にしています。

前田農園内にある加工所で素材を一つ一つ包丁でカットするところから手作りしています。

わたしたちの紹介

自家産ごぼうと八丁味噌など4種の味噌をブレンド

前田農園では、鳥取県の特徴でもある日本海の砂丘畑でごぼうをじっくり育てています。
この砂丘ごぼうをたっぷり使用して、老舗のまるや八丁味噌など4種の厳選味噌をオリジナルにブレンドし、おいしい肉みそをつくりました。
ごぼうの独特の香りと食感が、味の強いお味噌の中でもしっかり味わえます。
そしてゴロゴロ感のある豚肉と鶏肉との食感でご飯が進みます。

ご飯のみならずお酒のおともとしても相性の良いごぼう肉みそ。
日本酒はもちろん、ワインをはじめ洋酒にも合う味になっています。
また、優しい味わいは、小さなお子様からお年寄りまで安心して召し上がっていただけます。

今ではご飯のおともとして前田農園を代表する一押しの商品です。

一般の食べるラー油とは全く違う味

前田農園が数年をかけて商品化した、他とはひと味違う食べるラー油です。

ナッツやハーブ、スパイスを何種類も使っているため、口に入れるとスパイシーなのにまろやかで、豊かな香りが広がります。
ラー油というと液体の商品が多いのですが、この食べる香味ラー油は具がごろごろしていて噛むことができます。
噛むとまた香りがふわっと広がるので、複雑な味が楽しめます。
それほど辛くないのでそのまま食べても美味しいです。

卵かけごはん、ラーメンのスープにひとさじ加えて。

一般の食べるラー油とはひと味もふた味も違う世界観で、リピートされる方も多い、前田農園のオリジナルな味をぜひ一度お試しいただきたいです。

前田農園の一押しご飯のおともセット

前田農園を代表するごぼう肉みそを含んだご飯のお供4種5本入りセットです。
砂丘ごぼうをたっぷり使用し、八丁味噌など4種の厳選味噌をオリジナルにブレンドした「ごぼう肉みそ」。

今や定番人気「食べる香味ラー油」は、炒めたネギやフライドガーリックなどの香味野菜に加え、ナッツやハーブ、スパイスを数種使用。スパイシーなのにまろやかで、豊かな香りが広がります。

その他、大変貴重な鳥取県・境港産のちりめんじゃこを使用した「ちりめんじゃこの辛み炒め香味ラー油風味」と「ちりめんじゃこの辛み炒め醤油こうじ風味」を含んだ4種セット。

ご飯のお供だけでなく調味料としても利用できる便利なアイテムです。
バリエーション豊富なこちらのセットは、家族みんなで楽しんでいただける、贈り物としても大変人気があるセットです。

お客様の様々なシーンのお手伝い。

お客様から2歳の息子が朝ごはんをなかなか食べてくれなかったのですが、前田農園のごぼう肉みそがあると食べてくれるようになりました!とメールを頂いたり・・・。

知人から前田農園のご飯のおともセットを贈っていただきました!
美味しくてご飯が進みます。
「農作業とともに頑張ってください!」とわざわざハガキを届けて頂いたり・・。

そんなときは、やはり仕事の手応えを感じてスタッフとともにしみじみ喜びます。

大切な方へ贈り物をする・・。
小さな子供がパクパクと食べてくれる・・。

そんな大切な場面に前田農園の商品があるという仕事冥利。
それには中途半端な商品では迷惑をかけてしまいますね。
そのために、シェフにチーム一丸で卓越した技術を学んだのだなと今になって感じます。

"食”は人々にとって本当に大切なもの・・。
でも本物は少なくなってきている・・・。
前田農園はこれからもチーム力で大切なものを守り、磨き続けて行きたいと思います。

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