私たちは、豊かな自然に恵まれた青森から自然の力に満ちた美味しい食材を提供しています。
「食」・・大自然からの贈り物
「風土」・・１万数千年続いた縄文文化の中心地
我々日本人は、古代より自然に対し畏敬の念を持って、「自然と人間の共存」という思想・風土を育んで参りました。
現在でも当地白神産地のマタギは、命を尊ぶ「山の神」に自らも生かされていることを痛感し、鳥獣の狩猟や山菜キノコなどを採集する際、根絶やしにするようなことは決して行いません。
私共は、SDGsの観点においても、先人たちの教えを踏襲し、命としての「食」資源を無駄なく有効に活かし、今後とも次世代のために生態系の維持、環境保全に努めてまいります。