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自然栽培のあんぽな干柿(2パック入り)
・自然栽培おけさ柿の干柿だから純粋なおいしさを堪能出来ます!
・なま過ぎず、かた過ぎずの干柿
・硫黄燻蒸無しの無添加。室内乾燥ではなく寒風外干乾燥
商品説明
新潟県佐渡のおけさ柿は全国的にも有名です。
種が無いので八珍柿とも言われている渋柿です。
渋柿はそのままでは食べられないので、渋を抜く必要があります。
渋柿の渋を抜くには、焼酎に漬けたり冷凍したり、ドライアイスなどの資材を使ったり…と幾つかやり方はありますが、
大切なのは先人の知恵!
単純に皮を剝いて吊るして軒下に干しておけば、渋が抜けて甘い保存食になります。皆様ご存知の、干柿です!
いつくの郷では自然栽培で育ってもらったおけさ柿の皮を剝き、室内で無く寒風にさらして「あんぽな干柿」として販売させて頂きます。
あんぽな干柿としたのは、
“あんぽ柿でもなく、干柿でもない”からです。
あんぽ柿みたいに生過ぎず、干柿みたいに硬過ぎず。
丁度良い感じで仕上げられています(硬いのがあったらごめんなさい…!!)。
皮を剝いて干しただけですので、オレンジ色を保持するための硫黄燻蒸は行っておりません。
無添加の干柿になります。
3パックまでレターパックにて同梱可能です。
(それ以上の場合は投稿から先にお問い合わせください。
またレターパックでの配送となりますのでお時間のご指定は出来ません)
【内容量】
1パック、大体8~10個ぐらい入っております(大きさは選別しておりません)。250g入。
【保存方法】
直射日光・高温多湿を避けて涼しいところにて保存してください。
到着後、開封後は冷蔵庫保存がおすすめですが、なるべく早くお召し上がりくださいませ。
【賞味期限】
約30日になります。
美味しい食べ方
保存方法など
商品情報
内容量 | 250グラム |
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賞味期限 | 2023年3月31日 |
原材料 | 柿 |
配送情報
配送方法 |
レターパックプラス
商品点数3点まで、送料は商品1点の場合と同一料金です。 |
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配送料 |
¥600~ ※地域により金額が異なります。 |
出荷期間 | 通年/随時 |
発送までの日数 | 3~4日で発送します。 |
日付指定 | 指定不可 |
時間指定 | 指定不可 |
新潟県佐渡市。離島として最大の面積を誇る佐渡に縁もゆかりもなくアイターンしたのは2010年でした。
移住生活にも慣れ、自然栽培の農家として独立したのは2014年です。
農園名は“いつくの郷”としました。
いつくとは、漢字で “斎”と書き「神様に対するように大切にお世話をし育てる・奉る」という意味です。
作物を作り出すための多様な八百万の神様(微生物、虫など様々な命)に感謝する気持ちをいつまでも持ち続けたい事から、いつくの郷と命名しました。
木村秋則さんの提唱する自然栽培を感銘し実践し、安心な作物の提供、また環境に負荷の無い農業を目指しています。
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