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【冷凍瞬〆】すずきフィレ 半身1枚入り

¥2,628(税込)
内寄付金額 ¥73 


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どんなアレンジでも美味しくお召し上がりいただける”究極”の素材!

商品説明

■商品内容
・すずきフィレ 約300g×1枚

高鮮度・高品質のすずきをフィレ加工しました。
活きた状態のすずきを”活〆”と呼ばれる技法で放血させよく血抜きを行い”神経締め”を施すことで、驚きのポテンシャルを発揮します。
また「リキッド凍結」を用いて瞬間凍結する事で、解凍後に一切のドリップを出さないことから、解凍後にはお刺身での喫食が可能です。

■おすすめの召し上がり方
日本人特有の生魚文化として、お刺身でのお召しあがりはもちろん、ひと手間加えて昆布締めなどはいかがでしょう。
また、切り身にして一塩を振り、塩焼きでも美味です。
そこにもう一歩踏み出して、西京味噌と味醂、日本酒をお好みの量で混ぜ合わせ、2日から3日(途中で裏返すと尚良し)冷蔵庫で寝かせてから、グリルやホットプレートで焼いて食する西京焼きへのアレンジをしてみてはいかがでしょうか。

■洋食、中華へのアレンジも!
グリルやポワレ等でも、元来は生食が可能なので、中心がほんのり温まる程の熱の通し方でより良く本来の味をお楽しみいただけること請け合いです。
また、冷製パスタとして生のまま使用してイタリアン風に、塩コショウの下味に片栗粉をまぶし、油の中へ投入、油淋鶏風のたれをかければ、まさに中華に大変身!
とにかく、どんな調理方法でも美味しくお召し上がりいただけ、また、素材の持ち味を損なうことなく簡単に調理していただけます。

■お届け日時のご指定
こちらの商品は、お届け日時のご希望を承ります。
選択肢にご希望日がない場合は、ご注文手続き時の「備考欄」にご記載ください。
※天候や交通事情によりご要望にお応えできない場合がございますので予めご了承ください。
※ご指定のない場合、最短でお届けします。


商品情報

内容量 約300g×1枚入
賞味期限 製造日より2年
原材料 すずき(千葉県船橋市)

配送情報

配送方法 宅急便(冷凍)
数量1点ごとに送料が発生します。
配送料 ¥1,450~
※地域により金額が異なります。
出荷期間 通年/随時
発送までの日数 3~4日で発送します。
日付指定 指定可能
時間指定 指定可能

千葉県

千葉県船橋市で、東京湾を漁場とした江戸前鮮魚を漁獲するまき網漁師です。
海光物産は鮮魚の卸・流通・加工部門として立ち上げました。
船橋浦漁業の歴史は古く、三百数十年の歴史を有しております。
江戸前期の船橋浦は、将軍家の御台所へ魚を献上する御菜浦(おさいうら)として、現千葉県域内湾では傑出した存在でした。
近代の船橋漁業の最大の変化は、海苔養殖が冬の主役になったことにあります。
明治30年代頃から開始され、昭和30年代には全国上位の生産枚数を上げていました。
こうした船橋浦漁業も昭和40年代末、埋め立ての進行と、海水の汚染によって苦境に立たされましたが、それを克服し、現在従業者は減ったものの大都市の中の漁業として注目されております。
そんな中でも、持続可能性を掲げ、これから先、さらに100年後もこの東京湾で、変わらず漁業を営む漁師集団を残すべく、資源管理に取り組み国際的な認知度の高い水産物認証取得へ邁進し、また、『さかなの履歴書』を追い求めるべく、ブロックチェーンを活用したトレサビリティシステムの構築にも力を入れています。

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