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料亭仕込みの長崎角煮 琥珀まんじゅう 8ケ入り

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長崎のB級グルメの定番商品を欧州最高峰の技術で美味しさを追求した逸品です。

商品説明

箸でちぎれる程に柔らかく煮込まれた豚肉のトロリとした脂に、ちょっと練り辛子をのせて食べると、これが肉かと思われる程の妙味。 

 中国伝来の料理 ですが、数少ない肉の日本料理として定着し、長崎以外の土地にも広がり愛好されえた料理であり、欧州最高峰の「食のミシュラン」と評される国際味覚審査機 構(iTQi)により世界に認められ最高三つ星を2014〜16年の3年連続で日本で初めて獲得した「料亭仕込みの長崎角煮 琥珀」の味わいそのままに、中華料理などで使われる饅頭の皮に包みお手軽にお召し上がり頂ける様 に仕上げた商品です。

◆お召し上がり方(※解凍ののちご賞味下さい。)
解凍方法・・・自然解凍 1〜2時間、冷蔵庫 3〜4時間
蒸し器で・・・蒸気が上がってから袋から出して10〜15分
電子レンジ・・爪楊枝などで袋に数カ所、穴を開けてから 600W 40秒
なお、お好みにより練り辛子をつけてお召し上がりになると、一層美味しく頂け ます。
※お願い・・一度解凍したものを再び冷凍保存することはおやめください。

【栄養成分表示100g(推定値)】
エネルギー:274Kcal たんぱく質:84g 脂質:15.4g 炭水化物:61.3g 食塩相当量:21g

【保存方法】:要冷凍(−18℃)以下にて保存
※開封後はお早めにお召し上がりください。

■熨斗がけについて
ご希望の場合は、注文時の「備考欄」に①表書き ②お名前をご入力下さい。

■お届け日時について
ご希望の方は、ご注文時の「備考欄」に希望日時をご記載下さい。

商品情報

内容量 70g×8ケ
賞味期限 90日
原材料 豚の角煮・・・豚バラ皮付き肉(メキシコ産)、砂糖、うす口醤油(小麦、 大豆(遺伝子組換でない)を含む)、清酒/調味料(アミノ酸等)、 甘味料(甘 草)、ビタミンB1
まんじゅうの皮・・・小麦粉、砂糖、ブドウ糖、油脂、膨張剤、食塩、イーストフー ド、ビタミンC(原材料の一部に乳成分、大豆を含む)

配送情報

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この商品の生産者

長崎県の長崎市内で小さな製造業(調味料および惣菜)を営む「割烹としポン酢株式会社」の二代目として端正を込めて製品作りを行っております。 代表の佐藤と申します。               弊社は長崎市内で昭和53年創業の日本料理店「割烹とし」の調味料および惣菜のノウハウを使った販売会社として2009年に設立しました。                                 私が小さい頃よりお店(割烹とし)で作っており、馴染み深く何にでも掛けていたポン酢ですが、ポン酢の故郷がオランダを端とする長崎発祥の調味料であり、そして長崎が誇る伝統柑橘「ゆうこう」は日本でも類を見ない日本唯一の「食の世界遺産」に登録された柑橘であり、それらを掛け合わせた時に弊社のポン酢である「龍の泪シリーズ」は欧州最高峰の「食のミシュラン」と評される審査会に於いて2013年初出品ながら最高三ツ星を獲得し、欧州を中心に現地のミシュランスターシェフなどにご愛用頂いている商品です。                                           弊社が創業以来、製造の伝統を守り続ける「長崎角煮」は長崎伝統料理「長崎卓袱料理」には欠かす事の出来ない一品であり、欧州最高峰の「食のミシュラン」と評される審査会「国際味覚審査機構:iTQi」に於いて最高三ツ星を3年連続で獲得し永久称号である「クリスタル賞」を受賞致しました。

真摯に素材と向き合い最高の商品をご提供出来る喜びを胸に日々精進させて頂いております。

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