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昔作り金山寺味噌 500g

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国産原材料で仕込んだ昔ながらの味。

商品説明

≪内容量≫500g

創業明治三十九年、初代山田松次郎より四代にわたり頑固なまでに国産原料と昔づくりにこだわって醸した紀州金山寺味噌です。

純国産の米・麦・大豆を赤穂のにがり塩で仕込み、創業以来変わらぬ製法で瓜、茄子、生姜、しそと共に季節に合わせ半年間熟成しました。
麹づくりから熟成まで職人の手間と心をしっかり込めて作ったほんのり甘口、具だくさんの紀州金山寺味噌です。

≪原材料≫米、大麦、大豆(遺伝子組み換えでない)、うり、なす、生姜、しそ、砂糖、食塩、甘味料(ステビア)、酒精


商品情報

内容量 500g
賞味期限 製造日より90日
原材料 米、大麦、大豆(遺伝子組み換えでない)、うり、なす、生姜、しそ、砂糖、食塩、甘味料(ステビア)、酒精
アレルギー 大豆 

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和歌山県

百余年の歴史と伝統製法で、「日本一おいしい金山寺味噌」を目指します。
今から七百年ほど前、中国の径山寺(きんざんじ)で一人の僧が修行を終えました。
後の禅宗法燈派の本山、鷲峰山興国寺の開祖・法燈国師です。
国師は「金山寺味噌」をここ紀州に持ち帰ったと伝えられ、以来、温暖な気候と豊かな水源に恵まれたこの地は、味噌づくりの名産地として古くから親しまれ続けています。

「味噌本舗やまだ」では明治三十九年の創業以来、昔ながらの醸造方法と熟練の技を頑なに受け継ぎ、丹精を込めた手造りの味をお届けしています。

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