商品説明

【商品内容】
生塩柚奈　80g

【おすすめポイント】
有機JAS認証ブランド柚子「柚奈」は、香り、甘み、酸味のバランスが非常に調和のとれた、高貴な味わいの柚子です。
その柚奈果汁と、皮から抽出した香り成分オイルと鳴門の天然塩で作りました。
柚子胡椒が近年人気ですが、どうしても絡みの苦手な方もいます。
その元になる唐辛子を使っていないので、柚子の風味と味、塩味だけが味わえる調味料です。

【お召し上がり方】
使い方は、柚子胡椒と同様と考えてお使いください。
鍋や焼き鳥の薬味に、マヨネーズと合わせてディップにしても良し、魚にわさびの代わりにつけても素材の魚を生かしてくれます。

【栽培のこだわり】
農林水産省から認可を受ける、有機JAS認証を受けています。
無農薬、無化学肥料はもちろん、安心、安全にまるごと食べられる、使える、柚子を目指して生産に励んでいます。

【産地の特徴】
徳島の霊峰・剣山を有する木屋平の森遠地区で栽培しています。
標高が400mほどあり、高地栽培で果実が霜や凍結から自分を守るために、果実自体に糖分をためるようになるため、低地で栽培される柚子よりも、2〜3%程度糖度が高いものができます。
これが、酸味と香りが強くても、甘みを持つ、大変に美味しくて、高貴な味わいの「柚奈」を作り上げます。

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