厳選した素材にこだわり小麦粉を使用せず、濃厚でクリーミーな味わいながら口当たりが良いフランス産のクリームチーズと、まろやかな風味と口どけの良さが特徴の北海道の良質な生乳の生クリームを使って「とろける感」を出しました。
また、つまようじを刺しても割れないほどの弾力を持った黄身が特徴の濃厚な赤玉鶏「もみじ」を生地に絡めて絶妙な火加減で焼き上げて完成した、未だかつてないほどに中身のとろけるチーズケーキをご堪能下さい。また、生チョコの様な、新感覚ガト－ショコラもおすすめです。