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島根県川本町産 焙煎えごま油

¥2,730(税込)
内寄付金額 ¥75 


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・抗酸化作用
・栽培期間中、無農薬無化学肥料

商品説明

あまり流通していない焙煎タイプのえごま油です。

【こんな方にお勧めです】

①「えごま油は使い方がわからなくて…」→ごま油と同じように使用できます。
炒め油としてご使用でき、料理の全体的に底味を引き上げます。
ドレッシングに混ぜても、もちろんそのまま食べても。

②「生搾りえごま油の独特の風味が苦手」→えごまの独特の風味を香ばしい香りが隠します。
「熱に弱くて酸化しやすいのが怖い」→油自体は酸化しやすいといわれているえごまですが、種子の段階で熱を加えることでメラノイジンという成分が生成し、油脂の劣化を抑えます。

▼味の特徴
種を焙煎することで、香ばしい風味が加わり、種子のうまみ・甘味、機能性を十分に引き出すことができます。

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商品情報

内容量 100g
賞味期限 製造日より9か月
原材料 えごま油

配送情報

配送方法 宅急便(常温)
数量1点ごとに送料が発生します。
配送料 ¥520~
※地域により金額が異なります。
出荷期間 通年/随時
発送までの日数 2週間程度で発送します。
日付指定 指定可能
時間指定 指定可能

島根県

こんにちは。
農と里山S-oilの野澤友裕です。島根県邑智郡川本町で、えごま、ナタネ、クロモジの生産に取り組んでいます。
約20年前から川本町で竹下禎彦さん美智子さんご夫妻が広めてきたえごま油。今では川本町の特産品としてよく知られています。私たちは平成30年の夏に初めて川本町を訪れ、竹下さんご夫妻や、のちに師匠となる柴原伸行さんをはじめとする川本エゴマの会のみなさんと出会いました。農家さんたちの人柄に触れて、ここでならやっていけると感じ翌年の春に札幌市から移住しました。
今は、先輩農家さんからえごまの栽培方法を教えてもらいながら、昔ながらの低温圧搾方法でえごま油を作っています。これからも油の勉強をしながら、生活に採り入れやすい商品を開発して、えごま油のある生活を広めていきたいと思っています。
エゴマ農家としての生活は、太陽や雨の威力、植物のしなやかさに驚かされる日々で、自然を感じられる毎日が楽しいです。

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