南アルプスの里山で採れたはちみつ440g
南アルプス山脈の前衛峰・櫛形山から流れ出す幾筋もの川原に自生するアカシアや、果物の花、桜の巨木、季節で主役を変える花畑など、半径2kmを移動する働きバチは、旬の蜜源から、巣箱のある南アルプス市上宮地の地にせっせと蜜を運んでくれます。私たち養蜂家は、ミツバチたちが運び、熟成させたハチミツを、世話をする見返りに分けてもらって、皆様にお届けしています。
商品説明
<栽培のこだわり>
セイヨウミツバチの蜂群の性格は、世話の仕方で優しくもなり、荒れもします。毎日、巣枠を取り出して女王蜂を確認したり、ダニを除去したりしていますが、ハチを潰さないよう気遣います。仲間の死が蜂群を荒れさせる原因の一つと言われているからです。
優しい蜂群が集める5月のアカシア蜜を中心に採蜜するため、オールシーズンで蜜を採り過ぎず、蜂群は無理することなく勢力を維持し続けます。私たち養蜂家が世話をすることで、セイヨウミツバチは反映することができるのです。みつばちと人間の共存関係がここにあります。
蜜を急ぎ採り過ぎないことで、私たちの採蜜するハチミツは、必ず糖度80%を超えたものになります。
〈保存期間と保存方法〉
瓶詰めから2年を賞味期限としています。常温保存が可能で冷蔵庫は凝結する可能性があります。
〈注意事項〉
1歳未満のお子さまはご遠慮ください
商品情報
内容量 | 440g |
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賞味期限 | 開封後2年 |
原材料 | 蜂蜜 |
配送情報
配送方法 |
宅急便(常温)
数量1点ごとに送料が発生します。 |
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配送料 |
¥830~ ※地域により金額が異なります。 |
出荷期間 | 通年/随時 |
発送までの日数 | 1週間程度で発送します。 |
日付指定 | 指定不可 |
時間指定 | 指定可能 |
南アルプス市の市之瀬台地の突端にある段々畑で育む農産物を主として、生鮮果樹(シャインマスカット、キウイ、桃、貴陽)や、蜂群の世話をすることで採れるハチミツ、自家栽培のぶどうを使ったワイン、を直売しています。
市之瀬台地は、作業効率の悪い段々畑が集積しているため、遊休農地が数多くあり、その影響で鳥獣害も多発するなど、農業を営むのには向かない場所と思われがちです。でも、私たちは、台地の突端の特質である水はけの良さ、風通しの良さに着目して、この場所は美味しい果物を作れる場所と踏んで農業を始めました。10年間、遊休農地化していた土地を開墾、耕起し続けました。
徐々に栽培する果物の種類も増え、授粉用に始めた養蜂も群数が増えてハチミツが十分採れるようになり、農地の特性がワイン用ブドウに適性があると見出しワインを醸造しました。
シャインマスカットやキウイ、桃、貴陽(すもも)といった果実や、ニセアカシアの花から採れるアカシアはちみつ、垣根栽培で穫れた濃厚な甲州ぶどうを原料としたオレンジワイン、オーソドックスな味わいの棚栽培の甲州ぶどうからは食事に相性の良いスッキリとした白ワイン、とろりとした舌触りと濃厚な甘みを持つあんぽ柿、などをオールシーズンで楽しむことができます。そして、味わいながら我々の農場にも思いをはせていただければ幸いです。
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