商品説明

▼自己紹介
日光市で先人が切り開いた棚田で米作りをしています。棚田とは山の斜面などに段々にした水田です。棚田は生産効率性で考えると非常に悪い水田です。山の斜面に作られているために一つ一つの水田が小さいです。現代の農業は機械化されています。便利な機械も小さい水田なので大きな水田よりも多く切り返しをしなくてはいけません。水田よりも土手面積が多く土手も切り立ち除草作業も大変で危険です。効率化だけをみればとても悪い水田です。しかし、棚田は素晴らしいです。そこで生産された米はおいしいです。山に近いために水源に近いためきれいな水を使用できます。寒暖の差も激しくなるために米もゆっくり成熟します。そして、景観も素晴らしいです。
そんな棚田ですが、作業効率の悪さ、農業者の高齢化など、直面している問題は多々あります。問題はありますが私たちは先人が血、汗、涙を流し切り開き、守ってきた棚田にこだわりお米を作っています。

▼商品概要
日光市の棚田で育ったお米です
国立大学宇都宮大学が開発した品種｢ゆうだい21｣です
ゆうだい21はコシヒカリに比較して、粒か大きい、甘味があり、粘りもつよく、ミルキーな香りが特徴的です
自分達はコシヒカリより少し多めの水で炊いてたべています

▼品種・味の特徴・食べ方
冷めても美味しいご飯が炊けます

▼数量、分量の目安
５kg

▼栽培/生産方法、こだわり
棚田で作ってます

商品情報