私たちは、自然豊かな栃木県日光市の先人が切り開いた棚田で米作りをしています。
棚田とは山の斜面などに段々にした水田です。棚田は生産効率性で考えると非常に悪い水田です。

棚田は山の斜面に作られているために一つ一つの水田が小さいです。
現代の農業は機械化されています。
便利な機械も小さい水田なので大きな水田よりも多く切り返しをしなくてはいけません。
水田よりも土手面積が多く土手も切り立ち除草作業も大変で危険です。
効率化だけをみればとても悪い水田です。

しかし、棚田は素晴らしいです。
そこで生産された米はおいしいです。
山々に近いために水源に近くきれいな水を使用できます。
寒暖の差も激しくなるために米もゆっくり成熟します。
そして、景観も素晴らしいです。

そんな棚田ですが、作業効率の悪さ、農業者の高齢化など、直面している問題は多々あります。
問題はありますが私たちは先人が血、汗、涙を流し切り開き、守ってきた棚田にこだわり農業を行っていきたいと思います。