西澤養蜂場では、今では少なくなった「移動養蜂」ではちみつを収穫しています。
ミツバチの一番の働き盛りと花の盛り、両方のピークを合わせれば、ミツバチたちは1.5倍の働きをし、上質な蜜が沢山採れます。
そのために、一番いい頃合いを求めて南から北へと移動していくのです。
また、西澤のはちみつはすべて天然完熟。
ミツバチが羽をはばたかせて水分を飛ばし、高糖度まで凝縮されたもののみを収穫しています。
少し効率は悪いのですが、これが天然の純粋はちみつなのです。
明治42年から100年余り、伝統の移動養蜂を誇りをもって守りながら、次世代へと継承してきた西澤養蜂場。
真に上質なはちみつとさまざまな蜂産品をお届けします。