商品説明

◆稲庭絹女うどん◆
稲庭絹女うどん最大の特徴は、4日間かけて作られる作業すべてが手作り。
小麦粉、食塩、打ち粉用のでんぷんのみを使用し、一般的な乾麺に使われる油は使用していません。
小麦粉に対して、多くの水を加えた生地は美味しく仕上がるのですが、その反面、生地が柔らかくなるため、作業には高度な技術が必要です。
機械では、柔らかすぎて麺に仕立て上げることができないのです。

すべてが手作りのため、一人の職人の1日の生産量はわずか20kgしかありません。
麺は細めで透明感があり、つるつるとした滑らかな食感が特徴。
熟練の職人技、昔ながらの手作りを頑固なまでに。
うどん一本一本にも真心こめて仕上げた逸品です。
職人手作りの稲庭うどんの最高のコシ、つるめきをお楽しみください。
また、こちらの商品は長いうどんの端の方を使用しているため多少バラつきがございますが、味は変わりません。

■お届け日時について
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