400年の歴史を誇るみちのく宮城の名産麺・「つりがね印」白石温麺（しろいしうーめん）の製造メーカー、きちみ製麺です。
　関西で盛んな手延べ素麺と違い、油を使わない手延べ製法」を受け継ぎ、一本一本丁寧に延ばし仕上げた伝統の逸品です（※手延温麺の場合）。
長さは９cmと短く、現代においても小さな鍋で楽に茹でられ、また食べやすいとも評判です。
さらに干した麺（乾麺）は極めて自然な材料（小麦粉と塩）で作られ、常温での保存性も良いので、いつでも好きな時に安心して食べられる食品です。