獅子島産真鯛(養殖)お刺身用 8パック
「食べたいときに食べたい分だけ」召し上がって頂けます。
商品説明
獅子島は”豊穣の八代海”に浮かぶ島々の一つ、その中でも複雑に入り込んだ入り江が多い獅子島は、黒潮に運ばれ長島海峡から入り込んだプランクトンが豊富に集まると言われています。
そんな獅子島産の真鯛(養殖)をお刺身として召し上がっていただける商品です。
真鯛(約500g)を真空し超低温冷凍しておりますので、ドリップが無く、美味しく召し上がっていただけます。
保存期間も約1カ月と長く、500gを8パックに小分けしております。
”食べたいときに食べたい分だけ”召し上がって頂けます。
【こだわり】
①餌の質・量の徹底管理
餌の栄養バランス・給与量を管理し、年間を通して安定した品質・味を提供できるように努めています。
②”あたりまえ”の徹底
神経締め、血抜きの処理はもちろんのこと、捌く工程や洗浄工程には海水を使用し、よりおいしい状態でお届けできるように努めています。
【おすすめの召し上がり方】
①”お刺身”として召し上がってください。
②”鯛しゃぶ”として召し上がってください。
【解凍方法】
よりおいしく召し上がっていただけるように、氷水解凍をおすすめいたします。
さらに、一手間かかりますが、解凍後に食塩水で表面のぬめりを落とす程度洗っていただくと、臭みがなく、よりおいしく召し上がって頂けます。
※お急ぎの場合は流水解凍でも大丈夫です。
商品情報
内容量 | 8パック(1匹分)500g前後 |
---|---|
賞味期限 | 冷凍保存にて約1ヵ月(解凍後はできるだけ早くお召し上がりください) |
配送情報
配送方法 |
クール便
数量1点ごとに送料が発生します。 |
---|---|
配送料 |
¥920~ ※地域により金額が異なります。 |
出荷期間 | 随時 |
発送までの日数 | 1〜2日で発送します。 |
日付指定 | 指定不可 |
時間指定 | 指定可能 |
鹿児島県最北端に位置する人口700人の小さな島「獅子島」。
病院もコンビニも、信号機もない小さな島は今、高齢化・後継者不足により人口減少が止まりません・・・。
私が通っていた学校は廃校になり、家の前の港にいた十数隻の漁船も次々と姿を消し、現在は2隻となってしまいました・・・。
”何にもなくて不便な島が大っ嫌いだ!”と中学卒業と共に島を出た私ですが、
日本を代表する企業での仕事や海外駐在を通して色んな価値観に触れることで”故郷”の大切さに気付かされました。
衰退していく故郷を見ながら、”島を何とか元気にしたい”との想いで一念発起、2019年にUターンし、
現在は100年続く家業・漁師の4代目として父と一緒に船により日々漁の腕を磨いております。
またUターン時にいだいた想いを形にすべく、
「島のごちそう」を立ち上げ、他の生産者の方と協力しながら、
”獅子島発のおいしい海の幸や山の幸”を日本中の食卓にお届けしております。
”食卓に口福を 島のごちそう どうぞ召し上がれ”
入力内容に不備がある場合は、画面下部の「入力画面へ戻る」ボタンより修正してください。