倉橋ちりめん お徳用
お徳用ちりめん大きさの不揃いや大きいちりめん、
その他の稚魚が混ざっている場合があります。
商品説明
片口イワシは出世魚!
一番小さな幼魚がちりめん、そこからかえりいりこと名前が変わり、成魚に育ったものがいわしです。
(地域により呼び名は違います。)
倉橋島の沖合で漁獲したばかりのものをすぐに自社の加工場で湯がき、乾燥させます。
添加物・着色料は一切使用していません。
湯がくときに活水器のまろやかな水、蒲刈産の藻塩(もしお)を使っているため、仕上がったときにソフトで旨みのある極上製品になります。
その証として東京築地にも出荷し好評をいただいています。
最後の検品にも丁寧な手作業でチェックし出荷しています。
漁獲、加工、出荷まで生産者が一括管理する、安心・安全な真心込めた商品です。
そうしたこだわりが東京・築地でも認められ、お取引がスタートしています。
*原材料の性質上、片口イワシは、えびを捕食します。
また、かにやえび、その他海産物が混ざる漁法で捕獲しています。
◆内容量
ちりめん 500g
◆賞味期限(保存基準)
10℃以下冷蔵保存1ヶ月
冷凍庫に小分けして保管するとさらに長く美味しくお召し上がりいただけます。
◆配送方法
ヤマト運輸/通常便
日時指定可能
保存方法など
長期保存は冷凍がおすすめ
商品情報
内容量 | 500g |
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賞味期限 | 30日 |
原材料 | カタクチいわし、塩 |
アレルギー | えび かに |
配送情報
配送方法 |
宅急便(冷蔵)
数量1点ごとに送料が発生します。 |
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配送料 |
¥1,044~ ※地域により金額が異なります。 |
出荷期間 | 通年/随時 |
発送までの日数 | 3~4日で発送します。 |
日付指定 | 指定不可 |
時間指定 | 指定可能 |
私たちの会社は、広島県の呉市倉橋町のきらきら光る海でちりめん漁をしている宮原水産です。うちの主人で4代目になります。初代のご先祖様は、ボラ網から初めその後道具もないなか、蚊帳のきれいな所でちりめん漁をしたのがはじまりだそうです。
昭和50年頃までちりめんは船の上で茹でていました。昭和51年から陸で地獄釜と呼ばれる釜でカタクチイワシを茹でることになりました。
平成18年ちりめんを美味しく茹であげるという自動釜に変え東京の豊洲市場に出荷して好評を頂いております。
子供達は、小さい頃からおじいさんおばあさんお父さんについていくうちに色々な事が自然と身に付いてきたようです。おばあさんが一匹一匹大切に扱うようにと言われ続けてきました。今もそれを守り続けていこうと思います。
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