兵庫県丹波篠山市
Bakery Cafe HIkoOKI
自然豊かで、食の宝庫でもある兵庫県丹波篠山市に店舗を構えるヒコオキ。児島シェフは、地域の方に喜んでもらうのはもちろん、丹波篠山を知らない人にもその魅力を伝えたいと、地元の食材を使用した、丹波篠山の魅力がたっぷり詰まったパンを作っています。
人気No.1！しっとりもちもち食感の"山の芋食パン"。トーストするとほっくりとした食感を味わえます。
あのミシュランガイドにも掲載されたそば粉を使用したバゲット。味噌など和の食材を載せて食べるのが◎
あのミシュランガイドにも掲載されたそば粉を使用したバゲット。味噌など和の食材を載せて食べるのが◎
ガリふわ！外側のクッキー生地×ふんわり食感メロンパン。凍らせて食べても、温めてバニラアイスを添えても。
めりぃな動画レビュー
商品ラインナップ
★山の芋食パン(1斤)
人気No.1山の芋を練り込んだ食パン。トーストすると耳までサクサク。生でたべればもちもち食感
★そば粉のバゲット(1本)
そば粉の香ばしさと甘みがあるバゲット。スライスして和の食材を載せ、赤ワインを注げば大人のおつまみに。
★メロンパン(1個)
ザクっとしたクッキー生地とふんわり食感が大人気！店舗では予約必須で人気のメロンパン。
★山の芋黒豆入り食パン(1/2斤)
本場丹波篠山産の黒豆を贅沢にたっぷり使用した食パン。もっちりしっとり食感がクセになる。
★バゲットリュスティック(1本)
フランスパンより水分量が多く、もちもち。どんな食材とも合うので、食事やおつまみにぴったり。
★白あずきパン（あんぱん）(1個)
白あずきのさっぱりした甘味と生地の香ばしさがマッチ。白あずきのおいしさが堪能できる逸品。
★ビーフシチューパン(1個)
生地の中にたっぷりはいったビーフシチューはコクが深くまろやか。具材がゴロゴロ入っているので食べ応え抜群。
★マカロンフランボワーズ(1個)
フランボワーズのさわやかな風味をパンに閉じ込め、マカロン風にアレンジ。スイーツとしてお楽しみください。
※★がついた商品は必ずアソートされます。商品のラインナップは、製造の状況や季節によって変更になる場合があります。
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Bakery Cafe HIkoOKI
【送料無料】人気のもっちり食パンが入ったお楽しみセット
今年6月に販売を開始した"そば粉のバゲット"は、ミシュランガイドにも掲載されたことのある、地元ねじき蕎麦の自家製蕎麦粉を使用。「新商品を開発するときは、必ずスタッフや家族に食べてもらい感想を聞くのですが、このそば粉のバゲットは、アレルギーの観点から反対する意見もありました。ですが、地元の食材を使用したい！という思いと、新たなチャレンジをしたく挑戦しました」ザクッとした食感と香ばしい風味が特徴で和の食材と合わせてお酒のつまみにするなど、新たな食べ方を提案し徐々に人気が出てきているそう。「黒豆入り食パンは紀伊國屋で販売が始まる予定。来年4月には店舗の移転があります。生産量もパンの種類も増える予定です。いずれは、海外にもお店を持ちたいと考えています」活躍の場を広げていく、児島シェフが作るこだわりのパンをぜひお楽しみください。
Recommender
兵庫県にあるBakery Café HikoOKIは、美味しい食材の宝庫である丹波篠山にあります。黒豆が有名なのは知っていたのだけれど、丹波篠山 山の芋も有名なのだそう。人気ナンバー1のパンも山の芋食パン。山の芋って粘り気が強いので、水分量で調節が必要らしく、さらに、素材の良さを生かしつつ練乳で甘さを引き立たせているようで、噛みしめるごとに、生地自体が味わい深いです。ただ、個人的に私の推しは、山の芋黒豆入り食パンの方なんです。少し厚めにカットしてトーストすると、クラスト（外側）がカリカリ、クラム（内側）はもっちりしているので、そのコントラストが面白く、黒豆の食感と優しい甘味が三位一体になって本当に美味しいのですよ。
「めりぃな」おいしいパンの案内人
