阪東食品

徳島県上勝町で、有機栽培・有機加工認定を取得し、すだち・ゆず・ゆこうの生産・加工・販売を行っています。
小さな農園の私たちですが、よりよい品質で、安心して召し上がってもらえる食のあり方を模索しながら農業を営んでおります。

私たちの農園では有機栽培のみ行っていますが、加工の面では、近隣の農家さんから買い取った非有機柑橘の加工も行っています。
こちらは非有機ではありますが、大半の農家さんがほぼ農薬を使わずに育てています。

これからも生産するものの責任と使命感を持ち、地球環境と自然を守り、地域に根差した文化を継承しながら努力を重ねてまいります。

わたしたちの紹介

有機栽培・有機加工の一貫生産へのこだわり

阪東食品では、有機栽培から加工まで一貫して自社で行っております。
栽培から搾汁まで自社で行うことで、自信をもって安心安全な果汁をお客様にお届けできます。
また、果汁を搾汁した後の搾りかすは発酵させてたい肥に作り替え、畑に還元する仕組みを整えています。
すべてが無駄になることなく循環しています。

私たちは昔、時期をずらしたすだちの販売をしていましたが、美しい色、形を維持するためには農薬を大量に使用しなければならず、自分たちが食べたくないようなすだちを販売することに疑問を感じるようになり、有機農法への切り替えを決意しました。

農薬を使えば雑草は生えませんし、虫も喰いませんが、有機農法では雑草は生えますし虫も喰います。
しかし刈られた草がまた土に還り肥料となります。
害虫を退治してくれる益虫も育ちます。

朝夕の寒暖差がはぐくむ極上の香り

私たちの農園は、上勝町の山中、標高300メートルから400メートルの南向きの斜面に分布しています。
人家はまばらで空と山に囲まれています。
ここは、朝夕の寒暖差が大きい場所です。
この寒暖差が影響して香り高いすだち・ゆず・ゆこうが育ちます。
魚に例えるなら、潮にもまれて身が引き締まるという感じでしょうか。

香りゆず・酸味すだち・味ゆこう

私たちは、地元では「香りゆず・酸味すだち・味ゆこう」と呼ばれ親しまれている香酸柑橘類を栽培しています。

・ゆず
「香りゆず」の通り、華やかな香りと酸味が特徴の香酸柑橘類。
海外でも人気が高く、幅広く知られています。
・すだち
徳島県が生産シェアのほぼ100％を占める徳島を代表する柑橘類。
さわやかな酸味とすがすがしい香りが特徴です。
・ゆこう
幻の柑橘とも呼ばれている、徳島県上勝町とその周辺が生産のほとんどを占める柑橘類。まろやかでバランスの取れた酸味と甘みは、料理の味を邪魔しません。
地元上勝町では酢といえばゆこう酢というほど親しまれています。

すべては健やかな食への情熱から

ゆず果汁・すだち果汁・ゆこう果汁を使ったゼリーや調味料も作っています。
どれも素材にこだわり、添加物や余計なものをできるだけ使用しないようにしています。

安心して使ってほしい、本当の味を口にしてほしい、この想いを大切にしています。

未来の子ども達のため、地球のためにも、安全な食品を作り続けることが、私たちの使命だと思っています。