香川県高松市にて創業120年お肉に携わってまいりました。
私共はお肉は人を幸せに出来る力があると感じており
その幸せのアイテムをより良い状態に管理し、安心・安全にたくさんの方々へお届けする事に日々励んでおります。
国産オリーブ誕生の地にして100年以上オリーブに携わってきた香川県だからこその畜産品です。
オリーブが持つ機能成分をしっかりと受け継ぐお肉達を是非ご賞味下さい。
オリーブ牛は香川県で古くから育てられてきた「讃岐牛」を基としオリーブの実を与える事によりしっかりとした黒毛和牛なのにべとつかずサラッとした切れの良い脂質になり。
旨味成分ともいわれるオレイン酸の含有量が非常に高く（和牛オリンピックにて脂肪の質チャンピオン）、更にオレイン酸には動脈硬化を抑える力もあり、更に更にアンセリン・カルノシンという抗酸化成分もしっかりと含んだ牛肉になっております。
国産オリーブ誕生の地にして100年以上オリーブに携わってきた香川県だからこその畜産品です。
オリーブが持つ機能成分をしっかりと受け継ぐお肉達を是非ご賞味下さい。
オリーブの恵みにより育った豚肉は臭みが無くオリーブ果汁により与えられたフルクトースというスッキリとした甘みの果糖成分をたっぷりと含んだ豚肉になっております。
お肉自体の持つ能力は汎用性に長けておりどんな料理もオリーブ畜産品により1ランク上がります。
そしてそのスッキリとした食味はいつもよりついつい多く食べれてしまいます。
ただお肉のみをしっかりと味わいたい方にはローストで召し上がっていただくのがベストと考えます。
香川県内では畜産品から出た堆肥をオリーブの畑に撒く事によりオリーブの木々が通常よりも病気に強くなり実も多く付ける事が出来ます。
そのオリーブの元気に育った葉っぱ達をハマチ・ブリ・タコ等に与えています。
そしてしっかりと実った果実からオリーブオイルを採り、その後まだ30％近くの果汁を残している果実を乾燥させて牛・豚・鶏に与えています。
香川県ではオリーブを中心とした地場産品の能力アップによりオリーブ製品・オリーブ畜産品・オリーブ魚介類等とたくさんの「よりいいもの」を生み出しております。
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