ワカサ商事

当社は若狭湾と滋賀県の琵琶湖の間に所在する、海に面した福井県三方郡美浜町にごさいます。
美浜町は文字通り「美しい海」と「美しい料理」、「美しい自然」が自慢の宿町です。
実家が製麺業であった二代目店主が、製麺業を営んでいる中、若狭にしかない、何か珍しいものをつくってみたい・・・との思いで、うどんとそばをくっつけてみたのが事の始まりで昭和50年頃『うそば』が誕生しました。
当初からの試行錯誤の連続で、今日のうそばがございます。
手間ひまを怠らず、製造工程の大半を手作業で行っておりますので、大量生産は出来ませんが、わが子のように手をかけた品でございます。

わたしたちの紹介

若狭にしかないないもの求めて『うそば』が誕生

実家が製麺業であった二代目店主が、製麺業を営んでいる中、若狭にしかない、何か珍しいものをつくってみたい・・・との思いで、うどんとそばをくっつけてみたのが事の始まりで、昭和50年頃に『うそば』が誕生しました。
ツルツルとしたうどんのコシと、ほのかな蕎麦の香りも楽しめます。
大量生産は出来ませんが、手間ひまを怠らず、製造工程の大半を手作業で行っております。
当初からの試行錯誤の連続で、わが子のように手をかけた品でございます。

珍しい『うそば』をさらにお楽しみいただくラインナップとアレンジ

うどんとそばが一本になり、それぞれの美味しさを一度に楽しめる新・食感麺『うそば』。
そば粉は福井産そば粉100％使用しております。
『うそば』に3種類の「元祖・梅・お茶」の3種類の味がございます。
元祖うそばは、茶・白のコントラストの特徴があり、まさにうどんとそばの一体化をダイレクトに表しており、うどんでもそばでもない絶妙な麺のコシがあります。
梅うそばは、地元若狭西田産の梅を使った店主自家製梅干と紫蘇をそば粉に練りこんでおり、ほのかな梅の風味で、さっぱりしています。
お茶うそばは、蕎麦生地に香り高い抹茶を練り込み、さわやかな風味でうすい若草色と白がなんとも風流な色合いです。

ざるうそばでも釜揚うそばでもおいしくお召し上がりいただけます。
他にお好みのドレッシングや、パスタ感覚でもアレンジ次第でいろいろな食べ方が楽しめます。

まるでドーナツのうそば『DUOヌードル』

『うそば』の姉妹品として誕生した新製品『DUOヌードル』です。
ツートンカラーの丸いドーナツの様な可愛らしい形をしております。
ドーナツのように丸く形を整える工程も、一つ一つ手作業で行っています。

温かいまま食べるともちもち食感、冷やして食べるとコシが出て、色合いも鮮やかになります。
贈り物にも喜んでいただけますので、ひな祭りやホームパーティー、お祝い・お歳暮にもご利用ください。

長年我が子のように愛情を込めて育ててきた『うそば』です

美しい山と三方五胡の自然に囲まれた若狭美浜で営む製麺所で、昭和50年頃に『うそば』が生まれました。
特徴の違うもの同士を一本にしあげておりますので、季節や気温の変化によって仕上がりに違いがございますが、それも手作りの良さとしてご理解いただければ幸いです。
私たちは、我が子を育てるような思いでより美味しい『うそば』をひとつひとつ心を込めて製造いたしております。
愛情たっぷりの『うそば』で、お召し上がりいただいた皆様が笑顔になれますように…。
そんな思いで、今日も『うそば』をつくります。