神戸出身、淡路島で自然栽培や農薬・化学肥料不使用で年間１５０種類ほどの作物を育てています。ビオとはヨーロッパではオーガニックの意味です。２０１３年から一年間、フランスやスイス各地の約１０軒の有機農家で研修をしました。そこで見てきた西洋野菜やハーブも育てています。また、ひょうごの在来種保存会の役員もつとめ、淡路島在来種の保存活動や兵庫県在来種のお野菜も作っています。基本的には固定種や在来種、自家採種で栽培するように心がけています。
全国的に有名な淡路島玉ねぎを作っています。玉ねぎは虫の影響は殆どないのですが病気に非常に弱く、農薬をかなり多く使用するお野菜の一つです。農薬は使いたくないのでうちの圃場では一切使用していません。また、玉ねぎの多くはF1品種なのですが、うちでは基本的に固定種の玉ねぎのみ生産しています。玉ねぎの自家採種は非常に難しいのですが、将来的には自家採種出来るよう毎年細々と種採りの実験もしています。淡路島在来種玉ねぎの淡路中高も毎年ほんの少しですが栽培しています。淡路島在来種の調査、保存活動をしていますので、淡路中高を自分で作れるように頑張ります。
年間を通じて固定種の様々なお野菜やハーブを育てています。そのうちの幾つかは自家採種しています。
フランスやスイス各地の有機農家で研修していた事があるので、西洋野菜やカラフルなお野菜を積極的に作っています。
淡路島ビオ畑では玉ねぎも他のお野菜も生で食べられるものが多いです。オクラやニンジンもうちで自家採種を繰り返しているオリジナル品種で、生が一番おいしいです。
固定種や在来種、自家採種が好きというのもあり、基本的には固定種や自家採種onlyのお野菜をご提供できるように努力いたます。
化学農薬を使わないのは当然ですが、自然栽培の面積も少しずつ増やせるようにしていきます。淡路島玉ねぎを主軸に、フランスやスイスで研修していた経験を活かして西洋野菜やハーブの強みも発揮していきたいです。
淡路島在来種の保存活動の一環として、淡路島在来種カレンデュラを使用したオーガニックスキンケアも開発・販売しています。美肌だけでなく、抗炎症作用によってあらゆる肌トラブルに万能に効果を発揮します。生産者のサポートの為、販売拡大をしていますので、ご興味ある方はお問合せ下さいませ。
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