餃子の福原

「餃子の福原」の餃子は、約30年間包丁を握る料理人が心を込めてレシピを作ったこだわりの餃子です。
素材の追及はもちろん、「あなたの大切な人へ届くように」「至福な時間を過ごしていただけるように」と、お客様がお召し上がりになるその瞬間を考えて手作りしています。
いつもよりもワンランク上の素材で作る餃子を、ぜひお楽しみください。

わたしたちの紹介

大切な方に贈りたい　こだわりの餃子

「萩むつみ豚餃子」に使用されている「むつみ豚」は山口県萩市むつみ地区の寒暖差のある高地で飼育され、その味わいは柔らかくすっきりとしながらもジューシーで甘味のある肉質が特徴です。
臭みもなく、地元でも様々な料理に使われています。
「萩むつみ豚餃子」は「むつみ豚」100%使用、ニンニクは青森県田子町産、キャベツは季節ごとに最も良い産地から厳選して市場から直送で取り寄せています。
蓮根は岩国レンコン。
隠し味は当店自慢の特製ブレンド味噌。
味噌、酒粕、ネギ、胡麻等栄養満点素材を使用したブレンド味噌が餃子の味を引き立てています。
化学調味料、着色料不使用で安心安全、お子様やご年配の方にもお召し上がり頂けるよう優しいお味に仕上げています。

黒毛和牛がゴロゴロ入った長萩和牛スープ餃子

「長萩和牛」は、中国山地の西端に位置する澄んだ水と肥沃な大地に恵まれた牧場で育ちます。
脂の旨みや霜降りはもちろん、赤身は牛肉本来の旨みが味わえる黒毛和牛です。
日露首脳会談が長門市で開催された時、有名老舗旅館で使用された事から大変有名になりました。

焼き方シート、焼き方動画で誰でも簡単調理

「萩むつみ豚餃子」は厚皮ですので、お湯はたっぷり入れて蒸し焼きにして頂きます。
焼き方シート、動画をご覧になれば何方でも簡単に綺麗に焼き上げる事が出来ます。
また、特製ブレンド味噌を酢醤油などに混ぜて付けダレとしてお召し上がり頂くと、味の変化を楽しんで頂けます。

子供達に届けたい栄養満点「餃子丼」

働くお母さん、一人親世帯への応援として、定期的に子供達へ無料で食事を提供したいと考えています。
とは言え小さな個人店。
限りがある試みですので、実際は一度しか実行出来ておりません。
当店の餃子が日本全国にお届け出来るようになり、余裕が出来た時には、一番に「餃子丼」を子供達に食べて欲しいと夢見ています。