秋田県 由利本荘市岩城内道川

岩城の燻製屋 チャコール

秋田は、いぶりがっこの燻し文化が昔からあり、燻製を食べる習慣があります。
そのため、秋田の食材をはじめ、肉、魚、豆腐、チーズなどスモークと相性の良い食材を燻し、おつまみやおかずになる燻製製品を製造しております。

わたしたちの紹介

燻し文化秋田の燻製専門店のこだわりは昔ながらの製法

店名にあるチャコールとは英語で「炭」という意味。
昔ながらの原始的な製法にこだわり、「熱源は炭」、燻煙材は「秋田の山桜の原木」。
そして、やわらかな煙をあて、着色料、保存料が無添加で燻製に合う食材をできるだけやわらかく、ソフトな舌触りで上品な香り付けになるようこだわりを持って作っております。

安心安全なものを食べていただきたい

弊社の燻製は食べやすい飽きない味で「お客様に喜ばれるものを」第一に日々商品開発し、燻製商品を販売するに至ります。
現代は利便性の方が優位になり、安心安全と言える食品が減ったように思えますが「燻製」を通じ、秋田をイメージでき、「食べたい」「あげたい」とお客様に喜ばれるような商品作りを今後も継続したいと思います。

コロナ禍の家飲みを充実させるおつまみ

ワインや日本酒、ビールとお酒にマッチするおつまみがたくさんございます。
家飲みを楽しく演出させるおつまみセットをご用意しました。
手作りで一手間かけて作った昔ながらの製法の燻製をぜひ、皆さんに食べていただければと思います。

秋田の田舎からスタッフ一同、心を込めて対応いたします。
ご自分用のおつまみやギフト・プレゼントにいかがでしょうか。

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