セセシオン・コンディトアアテリエ

セセシオン・コンディトアアテリエは2000年に誕生したスイーツのアトリエです。
全国でも珍しいウィーン菓子・ドイツ菓子を軸としており、特に鮮度の高い焼き菓子に注力しています。
母体となっている「にしむら珈琲店」は戦後間もない1948年の創業で、70余年に渡り港町神戸に育まれて「お客様に感動を提供する」事をテーマに、おもてなしと商品の専門性を磨いてまいりました。
「神戸らしさ」に溢れた珈琲時間をご自宅で存分にお楽しみ頂けるよう、まごころ込めてお届け致します。

わたしたちの紹介

素材の持ち味を伝統と革新の融合で表現。

焼き菓子は素材が決め手です。
私たちは全てのお菓子の中でも、とりわけ鮮度と素材の質が求められる焼き菓子に注力してきました。バターや卵など表面には見えない素材に特にこだわり、「ここでしか手に入らない」価値を提供する事をテーマとしてお菓子作りをして参りました。
一見斬新な、ドイツ菓子の枠にとらわれないようなお菓子も作りますが、それらの土台には伝統菓子で培ってきた基本の技術がベースとなっています。
ドイツパンも専門分野としてきたシェフによる焼き菓子・発酵菓子の技術と、ウィーンやザルツブルクで培ったお菓子への情熱と発想で、これからも他にないお菓子作りに邁進していきます。

珈琲とスイーツ、両方が専門店として磨き上げた分野です。

にしむら珈琲店は戦後間もない混乱期より、絶え間なく「一杯の喜び」を追及し、本格的な珈琲を提供し続けてまいりました。
その甲斐あって、年間を通して安定して良質の生豆を確保し、新たな生産地から入手出来る秀逸な銘柄についても、絶えずアンテナを張り続けています。
珈琲とお菓子の両方を専門分野として自由に、かつこだわって提供出来る店舗であるという事が私たちの強みであり誇りです。
すべては「最高のひととき」のために、ひとつひとつ地道に磨き続けています。

色んな珈琲と共に相性を愉しめるのも焼き菓子の醍醐味です。

スイーツと珈琲のペアリングはお茶の時間の楽しみ方を広げてくれます。
難しく考えなくても、まずはお気に入りの珈琲とお気に入りのお菓子を一緒にどうぞ！
更に、ちょっと変化を試してみたいときは、そのお菓子に入っている素材、例えばチェリーや柑橘、ナッツやチョコレートといったフレーバーに近い香りが含まれる珈琲を選択してみるのも、上手なコツの一つです。
珈琲にも様々な味わいと香りがあり、それらは特に焼き菓子の素材と合致するものが多いのです。
柑橘系の明るい酸味、チョコのようなフレーバーやナッティな香りのなど、珈琲に自然と含まれる香りに着目して、お菓子との組み合わせをお楽しみください！

大切な人とのひと時のために。

ちょっとしたおやつの時間。
一杯の珈琲。本来はすべての人が享受出来る、身近でありながら大切なひとときです。
この度「めりぃさんのお店」の取り組みに参加させて頂いたのは、この幸せをより沢山の人に分け隔てなく感じて頂く事に近付けると考えたからです。
私たちは地元や事業の発展への努力と共に、より多くの方が笑顔になれるよう、子ども食堂・フードバンクを応援いたします。
また、美味しい珈琲を生産してくれる生産地諸国の安定と発展にも寄与していけるよう、取り組みをしてまいります。
皆様の「ちょっとした楽しいお茶のひと時」から、様々な人たちの笑顔に繋がる事も私たちの支えとなります。
心を込めたお菓子と珈琲をお楽しみください！