有限会社 HJYさくら

「HJYさくら」は、北海道雨竜郡沼田町で活動している複数の農家が集まって出来た有限会社です。
冬には1mを超える雪が降り積もるこの地域で、ゆめぴりか・ななつぼし等の北海道米を中心に、地元名産品であるトマトジュース用の加工トマトや、ここ数年で知名度を上げつつある菊芋等を栽培しています。

私達は、従来の農業から積極的に変化して行く「前に進む農業」を心掛けています。
お米については、100haを超える面積を抱える事もあり、北海道での直播栽培や疎植栽培等の水稲産業の省力化の研究に力を注いでいます。
また、菊芋は長年の研究栽培を重ねたかいあって、今では有機肥料を用いた農薬を使わない菊芋の栽培を進めています。

わたしたちの紹介

珍しい紫菊芋

HJYさくらの菊芋は、珍しい紫色の菊芋です。
自社農地で様々な品種を育てて選別する長年の研究を経て、現在の菊芋と栽培方法にたどり着きました。
有機肥料を用いて、農薬を使わず、草取りなども人の手で行っています。

11月に掘り出した菊芋は総出で選別を行います。
その後「雪のまち」沼田町らしく雪ですっぽりと覆って、低温多湿の中で鮮度を維持し、加工の時までじっくりと待ちます。

菊芋の特徴

菊芋は水溶性食物繊維「イヌリン」とカリウム、鉄分などのミネラル、ポリフェノールを多く含む野菜で、世界三大健康野菜の一つとしても挙げられています。
見た目はショウガに似ていますが、味や食感はゴボウに似ており、ほのかに甘みがあります。

菊芋に期待されている効果は次のとおりです。

【イヌリン】
・善玉菌を増やして腸をキレイにする整腸効果
・糖質の吸収を抑える効果から、血糖値の改善が期待される

【カリウム】
・利尿作用を高めることで余分なナトリウムを排出
・むくみの解消や、血圧の調整効果が期待される

【ポリフェノール】
・抗菌化作用
・脂肪の燃焼を促進する効果が期待される

HJYさくらの菊芋商品をぜひどうぞ！

素材そのままに無添加で乾燥させました。菊芋本来の素朴な甘みをいつでも美味しく味わうことができます。
また、さまざまなシーンで利用ができるように複数の商品を展開しています。
特に菊芋茶は、香りもよく、イヌリンやポリフェノールといった成分も効率よく摂取ができ、大変人気です。

また、直接食べるほかに、料理にも活用することができます。