創業67年、「東京の餃子と言えば、、、おけ以（おけい）」
東京都千代田区飯田橋に本店を構える老舗の中華料理店です。
本店の近くには、皇居や縁結びの神様として有名な東京大神宮があります。
東京だけではなく、全国の皆様にもおけ以の餃子を味わっていただきたいと思い、山形県酒田市にお取り寄せの餃子を製造する工場を立ち上げました。
おけ以の餃子をぜひ、お召し上がりください。
昭和29年創業、１日1300個の餃子を包み続けて67年。
おかげさまで「東京で餃子といえば おけ以」と言っていただけるお店になりました。
餡（あん）も皮もすべて手作りで1つ1つ丁寧に作り、パリパリもちもちの食感をお客様に召し上がっていただいています。
「美味しかった、また来ます」、「今日も来てしまいました」
そんなお声をいただけることが何よりの喜びで、やっぱりこの味がいいと思っていただけるよう変わらぬ情熱で毎日厨房に立ち続けます。
餃子のジューシーさを際立たせるために、国産の豚バラ肉を粗挽きにしております。
ニラと白菜は共に山形県産のものを使用しています。
山形県産のニラは、太くて葉が厚い特徴があり、ニラ本来の味と風味を感じられます。
山形県産の白菜は水分が多く、歯ざわりが良く、優しい甘みと旨みが溢れます。
また、ニンニクを使っていないので老若男女三世代で楽しめます。
保存料も不使用のため、安心してお召し上がりいただけます。
2020年にテレビ番組で「お取り寄せ餃子ランキング1位」としてご紹介されて以降、大変多くのご注文いただいている「おけ以の冷凍生餃子」です。
お取り寄せ用の冷凍生餃子においても、餡も皮も全て手作りで製造しています。
餃子1つ製造するのに、全行程に3日間費やすこだわりの製法です。
手作りのモチモチした皮を最大限に美味しく食べられるよう、熟成させた豚バラ肉と野菜を絶妙なバランスで合わせております。
一口食べた瞬間、皮のパリパリモチモチの食感と、口の中に溢れるジューシーな肉汁と野菜の旨みは癖になります。
何もつけずに食べるのが一番美味しい食べ方ですがご自宅の醤油やお酢をつけても美味しく召し上がれます。
「まずは何もつけずに一口！」それがおけ以の流儀です。
創業から67年、おかげさまで大変長らく東京本店を営業し続けて来ることができました。
近年では大変光栄なことに『ミシュランガイド東京2018・2019・2020・2021』4年連続（ビブグルマン）にご掲載させていただきました。
皆様に支えられてこそ、いただけたご評価です。
2019年から新たな取り組みとして、餃子のお取り寄せを始め、より多くの方々におけ以の餃子の「この味」を伝えてきました。
多くの方々に愛される「おけ以の餃子」を今後も繋いでいくために、日々努めて参ります。
これまでの伝統を守り、これからも伝統を築いて参ります。
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