ダディーズベーカリー

兵庫県のダディーズベーカリーです。
西宮の六甲山麓にあり「山のパン屋」として知られています。
決して便のいい立地条件ではない店舗ですが、地元の方をはじめ多くの人が朝早くから訪れます。

自家栽培小麦を使ってつくられたパンの数々をお楽しみください。

わたしたちの紹介

「一尺二寸」

自家栽培の小麦と塩だけでつくった食パンです。
小麦本来の甘み、濃厚な風味を存分に味わえる人気の一品。

トーストすると小麦の甘み、コク旨な美味しさが際立ちます！
しっかりサクッと食感の究極の食パンをご堪能下さい。

「究極のぶどうパン」

ラム酒漬けのレーズンが粉に対して80%以上もぎっしり詰まったケーキのようなリッチな味わいの贅沢パン。
もうこれはパンの域を超えて、まるでぶとうケーキ♪
しっとり食感ととろける口溶けは「くせになる」の声、続出です。

「石臼ブロート」

石臼挽きした自家栽培小麦を80%使用した全粒粉パン。
天然酵母独特の酸味が特徴です。
ぜひ、薄くスライスしてお召し上がりください！ずーっと噛んでいたい小麦本来の美味しさが続きます。

今までに味わったことのない小麦の味わい、香ばしさをご体験ください！

小麦本来の"本物の味"を届けたい

小麦の製粉は収穫した小麦を天日干しでじっくり乾燥させて、昔ながらの製法で御影石の石臼で挽きます。
小麦に余分な熱が加わらないので、小麦本来の味と香りを最大限引き出すことができるんです。
こうして作られた小麦粉はパンになったときに本来の香りが際立って、シンプルでもコク旨です。

もう一つは「発酵」。
天然酵母の力でパンの風味をさらに引き立たせます。
安心安全に本当のパンの美味しさを広めるべく、よりおいしいパンを求めて今日も研鑽を重ねています。