手造りクロワッサン専門店 ラパン

【こだわりのクロワッサン】
東区箱崎のパン屋「手造りクロワッサン専門店 Lapin-ラパン-」のクロワッサンは、生地を作るところから焼き上がりまで、約3日ほどかかります。
寝かせた生地を織り込んでいく作業に秘密があるのですが、 クロワッサンの美味しさの要は何と言っても、生地を織り込んでいくことによりできる “層”なのです。
丁寧に織り込んでいくことにより、焼き上げた際に歯切れの良い美味しいクロワッサンとなります。 愛情込めて作ったクロワッサンをぜひご賞味ください。

わたしたちの紹介

美味しさを追求してたどり着いた魔法の素材

当店のクロワッサンを語るうえで欠かせないのが“小麦粉”。
クロワッサンの種類により、小麦粉を使い分けます。
また国産やフランス産などをあえてブレンドして作り上げるクロワッサンもあります。
とことん、香りと歯切れにこだわりました。
美味しくなる魔法の素材の一つです♪

プレーンクロワッサンの層は”36層”の芸術美

Lapin-ラパン-の自信作“プレーンクロワッサン”は当店の中でも最も層の多い、36層のクロワッサン。
綺麗な層を作り上げるのがとても大変で、 試行錯誤の末にようやく作り上げることができた、専門店ならではの究極のクロワッサンです。
ぜひ食感をお楽しみ下さい。