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静岡県 湖西市白須賀

浜名湖ファーム

静岡県湖西市でうずらを飼育しています。
小さな小さな一個の卵。
ここには、一羽のうずらが生まれるための全てが入っています。
だから、卵を食べるということは、命をまるごと頂くこと。
うずらの一生ぶんの元気をもらうこと。
そうやって頂いた命は、食べるためだけではなく、土を元気に育む肥料にも使う。
　餌にたっぷり入った乳酸菌や酢酸菌が、うずらたちを病気から守る殺菌効果の役割を果たしているため、抗生物質は使わず、最小量の殺菌剤とワクチンで飼育しています。そのため、卵にも薬品の残留がなく、安全・安心な卵です。

私たちは、小さなうずらや微生物たちの命がぎゅっと詰まった「命のカプセル」をつくって、皆様に届けます。

わたしたちの紹介

こだわり

発酵の力が作る、安全な有機うずらの卵。
濃厚なのに、さっぱりしている未知の体験をあなたに！

病気に強い、元気いっぱいの命のカプセルは、ぜひ生で召し上がって下さい。
鶏卵と比べて、サッパリ、スッキリ味で、臭みのほとんど無いうずらの卵は、そのまま食べてもしつこくなく、何個でも食べられてしまいます。
浜名湖ファームのうずら卵の安全の秘訣は、「発酵の力」。
伝統的な日本人の食生活のように、浜名湖ファームのうずらは発酵の餌を食べて育ちます。
餌にたっぷり入った乳酸菌や酢酸菌が、うずらを病気から守る殺菌効果の役割を果たし、更に元気な卵を作ります。

うずらの生卵

浜名湖ファームのうずら卵の安全の秘訣は、発酵の力。
餌にたっぷり入った乳酸菌や酢酸菌が、うずらを病気から守る殺菌効果を持っており、さらに元気な卵を作ります。
鶏卵と比べて、サッパリ、スッキリ味で、臭みもほどんど無いうずらの卵は、そのまま食べてもしつこくなく、何個でも食べたくなるほどの美味しさです。
ぜひ「生」で召し上がってください。
たまごかけごはん、しらす丼、ゆで卵、半熟玉子のうずらの目玉焼き(百目焼き)としてもどうぞ。

うずらの燻製玉子

うずらの飼育においてはワクチン接種をせず、無投薬で大切に育てている、安全安心な卵です。
燻液ではなく桜チップで燻製にしているため、深みのある味をお楽しみいただけます。
おつまみにも最適です。
また、うずらの卵は鶏卵に比べて栄養価も高いため、部活やジムなどでの運動後の「補食」として、ビタミンや鉄分などの補給にもオススメです。

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