お店の前に広がるのは田園風景。サーモンピンクの壁、三角屋根には小窓が3つ、えんとつだってあります。
季節のお花が咲くスロープをのぼり回廊を通り店内へと。。。
モンパクトルは『地域をつなぐ お菓子でつむぐ お菓子創りはしあわせ創り 私たちはお菓子で〝夢と緑のある町〟を創ります』を掲げ
どこにもない菓子屋を目指しています。
お客様の笑顔はもちろん、仲間のお祝いも大好きなアットホームなお店です。
家族のお誕生日ケーキには自分達で自由に作らせてもらいプレゼント、スタッフのお誕生日会をしたり、結婚式にサプライズをしたり、出産後赤ちゃんを見せに来てくれたり・・・。この日は二十歳になったスタッフが成人式の前に立ち寄ってくれました。
バター・マーガリン・乳製品・白砂糖は一切使用しておりません。
有機のエキストラバージンココナツオイル100％、ラムレーズン・和三盆糖・きび糖など、選りすぐりの素材を使い薫り高く焼き上げております。
〝記憶に残る焼き菓子ですね〟という嬉しいお言葉も頂いています。
ココナッツオイルは、気温によって融解度合いが異なりその性質はお菓子になっても残ります。
春先からはやわらかくふんわりと。秋ぐちには少ししっかり目の食感を…。お口の中の体温でオイルがすぅーと溶ける感覚は寒い季節ならではの味わいです。また、冬は少し温めて焼き立てのような香りと共に…。「ココ ミニヨン」は、そんな季節ごと食感もお楽しみいただけます。
そして、どうしても譲れないこだわりのひとつが、星型のアルミカップで焼き上げること。
様々な焼き型の素材や厚みを試してみても、これに勝る味になるものは見つからず…。
このアルミの熱電動が「ココ ミニヨン」をしっとりとそれでいてふんわりとした食感に焼き上げます。。
お召し上がりの際は指や唇を傷つけませんようお気をつけください。
