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兵庫県 川辺郡猪名川町

ディスカバリープロジェクト

私たちは主に発達障害を持つ子どもたちを受け入れる福祉サービスを運営しています。
この子どもたちが将来働ける場所を作ろう!との想いでファームがスタートしました。
障がい者だから味気のない作業所で働くのではなく、自然豊かな環境でプライドを持って働き、自立できる環境を作り、競争ではなく共創していく環境で生き甲斐を!
でも、障がい者を「助けるために」商品をお求めいただきたくない。
だからパッケージデザインや中身も徹底して「良い商品」を皆で作ろう!という思いがあります。
そんなストーリーのある、思いが詰まったにんにくを皆様にお届けし、美味しい!と喜んでいただけると幸いです。

わたしたちの紹介

有機認証取得しています

一切の化学肥料と農薬を使用せず、緑肥、有機質肥料のみで栽培しています。
中でもカンナンファームさんからはエサにこだわり北海道産ニシンや非遺伝子組み換えトウモロコシなどすべて自家配合の餌で育ったニワトリの鶏糞を、EM菌を使用した米ヌカと合わせて時間をかけて発酵、土壌の微生物を多様にし、健全な土作りに貢献してくれています。

2020年6月有機JAS認証を取得しました。

美味しさを提供したく

山間部にある農場は冬の寒さが厳しく一日の寒暖差が大きい特徴があります。苛酷な環境を乗り越えようと栄養を溜め込むため、糖度が凝縮した甘みと旨味のバランスのとれたにんにくになります。有機にもこだわったにんにくを使用し、特別な黒にんにく専用熟成器により加工しています。2段階熟成により、辛みえぐみがありません。その味わいはフルーティでまるで果実のような驚くほどみずみずくなってます。

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