皆さん初めまして。愛知県豊川市にある「こだわり農場 すずき」です。
数ある農家さんがいる中でこのページに辿り着いて頂き、ご縁に感謝いたします。
先祖がこの地で江戸時代から続けており、現在は、米（音羽米）、麦、大豆を使用した加工品を取り扱っております。
音羽地区のミネラル分豊富な水で作られたお米「音羽米」と、その加工品を皆様の食卓にお届けします！
減農薬栽培米として豊川市（旧音羽地区）では、100人以上の生産者とそれを支えて下さる消費者によってお米作りが行われてきました。
その地域の中でもわずかな生産者しか作っていないお米の一つが「音羽米」です。
有機栽培で農薬を使わず、草取りや手でカメムシ取りをしながら育てました。
化学肥料を一切使わず有機肥料だけで育てたお米は甘みがあります。
こだわり農場は「音羽米を育てる研究会 平成26年度【環境保全型農業推進コンクール】」において、生産局賞をいただきました。
愛知県東部にあるこの地域は周囲を山々に囲まれた自然豊かな土地です。
山々に産廃場やゴルフ場がないこの地に降り注いだ雨は、
山のミネラル分を吸収し、湧き水となり、、やがて川となります。
そのミネラル分豊富な水で作られたお米が「音羽米」なのです。
お米のケーキ屋さん×こだわり農場 夢のコラボ商品が出来ました！
もちもち感としっとり感が出て、料理がおいしく仕上がります。
米粉は音羽米を使用していることはもちろん、規格外のお米は使用していません。
普段のお料理につかったり、米粉をつかったスイーツに挑戦してみたり。
使い方はさまざま！
他にも音羽米を使用した加工品をご用意しています。ぜひご賞味ください。
地域の方やお米を買っていただいている方々の支えもあり、今では『音羽米』として皆さまに愛されるお米に成長しました。
また長い年月をかけて育ててきた完全無農薬（有機JAS米）の音羽米も年々数量が上がってきており、多くの方々にご提供できるようになりました。
さらに現在は「田んぼ電気プロジェクト」としてソーラーシェアリングを活用し、お米を生産するエネルギーを再生エネルギーで少しでもまかなえるような取り組みをしております。
今後も理念である「農を極める」をモットーに、環境や地域をテーマに農業を通してできることに日々チャレンジしています。
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