野菜処しんしゅう屋

こんにちは、しんしゅう屋です。

☆現在休業中につき、「しんしゅう屋」と検索し、ホームページをご覧ください。

山に囲まれた信更町で、自然由来の野菜を育てています。「旬の旨味を食卓へ」を基本とし、日本の四季を感じ、世界各国の食文化を楽しめるような食材をお届けします。

わたしたちの紹介

少量多品目で、あなたにぴったりの野菜を

少量多品目を目指し、様々な種類の野菜を育てています。
食べ慣れた野菜だけでなく、日本古来から育てられてきた伝統野菜、海外の食に欠かせない野菜まで幅広い野菜の栽培に取り組んでおります。
　出品できる量は限られておりますが、季節ごとに全く異なる野菜に出会えるかもしれません。

じっくりと育ったしんしゅう屋の野菜 ～農薬、化学肥料、動物性堆肥の不使用～

野菜を無理に大きくしたり、早く育てたりすると、栄養価や味が落ちてしまうと言われ、野菜本来の良さが失われてしまいます。そのため、できるだけ自然な形で野菜がじっくりと育つ手助けをしています。
　具体的には、地域で採れたお米のもみ殻、稲藁、ウッドチップなど、自然由来のものを使用して、しんしゅう屋ならではの野菜を育てています。

味付けナシでガブリ！

しんしゅう屋の野菜は、年中栽培できるハウス栽培（植物工場）ではなく、太陽の下でそれぞれの季節に合わせて育てています。
　旬の野菜は、時期外れの環境で育った野菜よりも栄養価が豊富と言われており、「旨味」が最も感じられます。
野菜本来の味をとことん追求していますので、最初の一口は味付けをしないで食べてみてください。
野菜の味の違いが実感できると思います。