湧き水の豊富な千葉県佐倉市で、湧き水を使って愛情たっぷりに育てた蓮根です。
農薬や肥料、除草剤など一切使用せずに愛情たっぷりに育てたレンコンです。
周りは山しかないところなので隣の農薬や除草剤などが入ってくる心配もありません。
もちろん無漂白、安心して皮ごと食べられます。
何十年も使われていなかった谷津田を開墾するところからスタートしました。
メダカやゲンゴロウ、カワセミ、カエル、蛍など…沢山の生き物がいる環境の中で、自然のエネルギーをたっぷりもらって元気に育った蓮根です。
人間が肥料を与えて過保護に育てることで植物は弱くなり、虫に食べられることで農薬をまかないといけなくなる、農薬をまくことで、害虫を食べる虫もまたいなくなってしまう・・・そして新たなその農薬に耐える虫が大量発生したりして…
そんな悪循環に農業は陥っているように思えてなりませんでした。
それぞれの農家さんが一生懸命それぞれに環境のこと、健康の事考えてくれていると思うのに、農業をやったことのない私がそんなことを言う資格はない、そう思い、自分で農薬や肥料を一切与えない農業を始めてみることにしました。
農地も農薬や肥料の影響を一切受けない場所と思い、探し、何年も使われていないで荒れていた谷津田を開墾するところからスタートしました。
私一人ではできなかったとっても大掛かりな開墾作業でしたが、地元の皆様の助け、重機を自分の手足のように扱える素晴らしい方と出会え、今に至ります。
すべての方、環境、生き物や地球に感謝して、レンコンを丁寧に収穫してお届けいたします。
『里山れんこん』は長年使われていなかった谷津田を開墾するところからスタートしました。
田んぼが機械化されるようになってから、常に水があってぐちゅぐちゅで機械が埋まってしまう谷津田の田んぼは次第に使われなくなり、荒れ果てていました。
しかし豊富な湧き水があり、生き物もたくさんいて、隣の除草剤や農薬などが飛んでくる心配もない、『里山れんこん』にとっては最高の環境です。
レンコンは免疫力アップ、アレルギー改善にいいと言われ、アレルギーに悩まれていたリ、体の調子が悪かったりする方からよくお問い合わせををいただきます。
自然栽培の名を広げてくださった『奇跡のリンゴ』のように食べた方が自然の力をもらって元気になるような、そんな『奇跡のれんこん』を目指しています。
肥料を与えて無理に大きくせず、自然のままに自然なスピードで、農薬等も一切使用していない『里山れんこん』は、安心安全はもちろん、蓮根そのものの自然なおいしさを味わうことができます。
ご注文を受けてから収穫、すぐに発送いたしますので、掘りたて、新鮮です。
『里山れんこん』は柔さも特徴です。
蓮根は皮や節は食べない方が多いですが、皮や節、芽の部分には普通食べられている胴の部分の何倍も栄養があります。
『里山れんこん』は柔らかいので皮ごと食べられます。
よく洗って、ぜひ皮ごと食べてください。
節も小さく刻んだりしてお召し上がりください。
すりおろしてお味噌汁に入れるのもおすすめです。
芽の部分は特に柔らかく、新鮮なうちは刺身でも食べられます！
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