金辨商店(かなべんしょうてん)

雨ニモマケズ風ニモマケズ
震災ニモマケズ不漁ニモマケズ…

岩手県の片田舎でひっそりと水産加工をしております。
わたくしめで５代目、先代達には遠く及びませんが、色々と試行錯誤をして自分たちなりの商品作りを頑張っております。
受け継がれた味付けはそのままにして長く愛される味を心掛けてます。

釜石産、三陸産の原料を出来る限り使用する事にこだわりを持ち、お客様に三陸の味を感じていただけたらと思います。

商品を買って食してくださったお客様に「おいしい」と言われる。
サウイフモノニワタシハナリタイ．．．

わたしたちの紹介

イカは夏場に獲れるムギイカを使用してます

初夏に獲れる小さめのスルメイカをムギイカと呼んでます。
近年は不漁が続きなかなか原料集めが大変ではありますが、そのムギイカを腑が入ったまま干し、贅沢にイカそのものの味を丸ごと感じていただくようこだわりを持って作りました。

代々受け継がれてきた味付けの看板商品

釜石では金弁商店といえばサンマみりんと言われております。
伝統的な甘い味付けで、老若男女問わず食べられております。
ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにもなる優れものです！
是非、一度釜石のソウルフード的なサンマのみりん干しをご賞味ください！

シンプルに食べるもよし、アレンジを加えるのもよし

軽く炙ってお酒の相棒(杉下右京とも相性よし)として食べるのが一番簡単に美味しくいただく調理法ではありますが、無限の可能性を秘めているのがこの丸干しちゃん。
焼きそばやパスタに切って一緒に炒めても良い味を出し、ごはんと一緒に炊いても良い味を出し、大根などと一緒に煮ても良い味を出すというなかなかの名脇役としてイカデミー助演女優賞間違いなしの一品になっております。
ぜひ、皆様のオリジナル料理でイカデミー賞を受賞してください。
ふざけたことを書いてはいますが、一度ご賞味いただければ色々とレシピが浮かんでくるかもしれません。
そして先にも書いてありますように、このご時世ですので、宅飲みする際にも居酒屋気分を味わいながら食べていただけたら幸いでございます。

三陸の味を皆様にお届けしたい

自分が携わってネットにて商品を提供するのが初めてのことになります。
少しでも皆様がフラットな気持ちで読めるようなふざけた文章を書いてしまいましたが、商品には自信と誇りを持っております。
まだ右も左も分からないことばかりで、ほとんどのお客さまが初めてご覧になる方ばかりとは思いますが、ここでしか買えない数量限定の商品も出していこうと思っておりますので、たまにここを覗いていただけたら幸いです。