商品説明

■商品内容
旬野菜セット　6～7種類

「子どもにも安全安心の野菜を食べてもらいたい」という想いのもと、野菜づくりをしています！
種選びからこだわっており、なるべく固定種のものを選びます。
なぜなら、市販で手に入る「F1」と呼ばれる種で育った野菜は栄養価がそれほど高くないからです。

限られた農家だけで日本全体の食を支えるためには、F1の種の存在は必要不可欠ではあります。
しかし、そこで失われていったのは、野菜本来がもつ栄養素や美味しさ。

野菜のおいしさの8割は種で決まり、いくら無農薬、有機野菜で育てたといっても、種をしっかり選ばなければ本来の美味しさを味わうことはできないと言われています。

「在来種」や「固定種」と呼ばれるタネには一粒一粒に特徴があり、早く育つものもあれば遅く育つものもあります。
だからこそ、まとまった量を定期的に出荷することは難しく、世の中の需要に合わせることは不可能に近いという現状です。

一つ一つ生育の様子を観察し、大きくなったものから順番に収穫していかなければならず、かなりの手間と時間が必要になります。
ですが、味は格別！
昔ながらの美味しい、栄養価がたっぷり詰まったお野菜出来上がります。

当園では、農薬や化学肥料を一切使用せず、自然本来の力を使い、乳酸菌・酵母菌・放線菌・光合成細菌など実に多くの微生物の力を活かして野菜を育てています。

完全無化学肥料・無農薬でつくられたお野菜で、栄養分が凝縮されており、野菜本来の旨味もたっぷり！
野菜嫌いな子にも是非味わっていただきたいです！

野菜セット内容＜※時期によって変える＞

宮重大根
この時期の大根は火を通して食べたほうがおいしいです。
味噌汁の具やおでんなど煮物は最高です♪

石倉一本ネギ
王道のネギの使い方ができます。
小口切りにして薬味はもちろんのこと
焼いたり煮たり万能に使えます！

ヤーコン
８年ほど自家採種して栽培しています。
こちらの環境に合う味になってきています。
ヤーコンは
フラクトオリゴ糖という栄養成分がたっぷり
含まれており、健康効果も高い野菜です。
味はほんのり甘さがあります。

ごぼう料理に活用できるイメージです。
きんぴら風にする
お肉と一緒に甘辛く炒める
茹でて他の野菜とサラダにする
天ぷら（塩で食べるのがおすすめ）

商品情報