商品説明

エゴマは、日本では馴染みが薄い様ですが、実は縄文時代から栽培されていたことが発掘された土器やクッキー状炭化物からも出ており、江戸時代も灯明の油として古くからから利用されていました。
ナタネの出現により急速に減少してしまったようですが、今でも東北地方ではエゴマの実を「じゅうねん」と言い、食べると十年長生きするという言い伝えもあり、「じゅうねん味噌」「十年蕎麦」として馴染みのあるもので、大切にしていきたい種の一つです。

【お召し上がり方】
そのままの生でも良いですし、軽く煎っても香りがたちます。
ただし、殻が硬いのでしっかり潰れるようによく噛んでお召し上がりください。
ごますり機などに入れてご飯やお浸しにかけたり、すり鉢で擂って味噌やみりんを合わせたエゴマ味噌も美味しいですよ。

【栽培のこだわり】
農薬・化学肥料・動物性有機質肥料を一切使用していない無肥料栽培法で、野菜の持つ力を発揮できるように育てています。

【当ファームについて】
神奈川県三浦市は温暖で三浦大根や春キャベツ、スイカやかぼちゃなどの産地として広く知られる農業が盛んな地域です。
海に囲まれた三浦半島は海から運ばれる微量元素も豊富、また近海の魚やマグロなどの海産物も豊かな地域です。

＜品種など＞
白種の在来種

＊当ファームでは、自然農法での栽培を行っています。
虫穴が空いていたり、まれに虫が混入している可能性もあります。
これは野菜以外の様々な雑草や生き物との共生関係を重視しているためで、出荷時には最大限の注意を払っていますが、栽培法の都合上確実には避けられません。
ご了承の程よろしくお願いいたします。

＊1パックご購入の場合、第4種郵便にて発送します。
送料は全国一律《110円》です。

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