年間140種類の野菜を作っていて、東京だからできる農業を目指しています。普段お客さんが食べないような「カラフル野菜」や西洋野菜・江戸東京野菜など、そういった野菜をもっと食べていただいて、食卓にプラスできる、彩りを提供できるような農家を目指しています。
また、オーガニックというところに拘っていて、土づくりを大切にしています。少しでも安心して召し上がれるような野菜を作っています。オーガニックを、この東京から日本中に発信していきたいな、という気持ちを持っています。