商品説明

■セット内容
トマトポン酢200ml×1本
ありのまま100ml×1本
→計2本セット

【トマトポン酢】
能登のあるがままの力でつくりあげた醤油「ありのまま」と、自らが持つ生命力と土だけでたくましく育ったトマトと柚子果汁・みかん果汁を丁寧にかけあわせて作られたポン酢です。
能登の大地の恵みが凝縮された逸品が完成しました。

【ありのまま（こいくちしょうゆ）】
能登の陽射しを浴びて大きな屋根瓦が光るヤマチ醤油の蔵。
やさしさ溢れる穏やかな能登の大地から生まれた丸大豆をのと珠洲塩で仕込みました。
初代より受継がれてきた乳酸菌や酵母菌が棲みつく杉樽木桶で、二年の歳月と手間をかけ発酵熟成させたもろ味から塩角のとれたまろやかな生揚げを搾ることができました。
あるがままの力がつくりあげた「ありのまま」の豊かな味をお楽しみいただけます。

～ありのままシリーズについて～
ヤマチ醤油の『ありのまま』シリーズは、地球の、豊かでより良い環境を継続させ、未来に繋ぐことを目的とした環境保全型の農業スタイルで栽培された作物を、原料に使用しています。

人が育てる作物(醤油作りに必要な大豆や麦)の為に、除草剤を使い雑草や他の植物を枯らしたりせず、農薬を使って虫の被害を防ぐこともしません。
人が肥料を与えない農法なら、過度に栄養を与えすぎた硝酸態窒素を多く含む植物に集まる虫も、それほど寄り付かないので農薬を使わなくてすみます。

また、肥料は与えませんので、かわりに土の中の微生物の力をかり、雨から栄養をもらい、月の光で芽吹き、そして太陽の光を浴びて植物が育つという地球のサイクルの通り、ありのままの植物の成長過程に寄り添い、人(百姓)が農作物として、大地と共に育てています。

醤油の原料の大豆も麦も、種からつくられます。
種を残し守ることは私達の命を守ることに繋がっています。
豊かな地球環境を存続し、命ある種を未来に残すことは明日への希望であり、未来への伝言です。
そんな願いが、『ありのまま』シリーズに込められております。

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