100年を超えて作り続けた「黒ゴマそうめん」800g
\メディアでも紹介多数!/
黒ごまの食感とコシの強さが味わい深い「黒いそうめん」誕生!
商品説明
■内容量
800g(50g×16束)
ゴマは健康食・美容食として人気のある食べ物です。
高橋製麺では黒ごまにこだわり、丁寧に焙煎し煎ったものを使用しています。
そのため香り高いゴマの風味が強いそうめんが出来上がりました。
また手延べそうめんの工程での製造になりますので、コシも強く高橋製麺でしか食べられないものになっています。
これまで様々な“混麺”が作られてきました。
梅そうめんや抹茶そうめん、変りもので言えばみかんそうめんやメロンそうめんなどもありました。
この“混麺“は、生産が困難であり需要(認知度)が少なく、生産はなくなっていくものがほとんどです。
もちろんその中で生き残っている”混麺“もあります。
それが黒ごまそうめんです。
生産が困難な点は小麦粉に何かを入れるというのはグルテンができにくいということが最大の要因です。
グルテンとは麺のコシであり、製造において麺の“伸び”の部分になります。
麺に“伸び”がないというのは引き伸ばしていく手延べそうめんにおいて致命的で、麺表面の傷や引きちぎれてしまう原因になります。
そのため十分な熟成と最適なタイミングでの工程作業が必要になります。
手延べそうめんは小麦粉・塩水・綿実油という限られた原材料で作りますので、麺匠の長年の経験と熟練した技術が必要となってくるのです。
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商品情報
内容量 | 800g(50g×16束) |
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賞味期限 | 300日 |
原材料 | 小麦粉・食塩・黒ごま・食品用綿実油・澱粉 |
アレルギー | 小麦 ごま |
配送情報
配送方法 |
飛脚宅急便(常温)
数量1点ごとに送料が発生します。 |
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配送料 |
¥800~ ※地域により金額が異なります。 |
出荷期間 | 通年/随時 |
発送までの日数 | 3~4日で発送します。 |
日付指定 | 指定不可 |
時間指定 | 指定可能 |
明治創業の老舗の素麺屋です。
高橋製麺所では"細さ"にこだわり、長崎県の島原の地で100年を超えて作り続けてきました。
コシが強く伸びにくいそうめん、非常に細い極細そうめん、香り豊かな黒ゴマそうめん、などの手延べに拘る最高級の商品をあなたのご家庭にお届けします。
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