【特選】金華塩うに(樽)

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寄磯生まれの生ウニを、身の部分だけ丁寧に取り出し、特製の塩に漬けて寝かせること2日間。
香り豊かで濃厚な味わいの塩ウニが出来上がりました。

商品説明

■内容量
180g×1個

ウニはイガイガの殻のまま届いては、食べるのが大変です。
殻から取り外しても、内蔵がありますのでそれを取り除かなければいけません。
そこでマルキ遠藤商店ではウニの身だけを1つ1つキレイに取り出して、厳選した塩だけに漬けています。
こうすることで、生のウニの味わいを残したまま、いっそう香りが豊かに濃縮され、そして保存性も高めることが出来るのです。

寄磯浜とともに磨かれてきた伝統の製法で、温度やその年のウニに合わせて塩加減を調整しています。
さらに現在当たり前になったミョウバンなどの添加物は一切使用せず、塩以外のものは入っておりません。
塩だけに漬けていますが、生ウニそのものの、とろりとした濃厚な味わいと香りが味わえます。

■おすすめの食べ方
アツアツのごはんの上に、お酒のおつまみに、ときにはパスタにからめて・・・
ウニの身だけがたっぷり入っていますので、ご家族皆さんでウニのおいしさを贅沢にお楽しみください。

■配送方法について
こちらの商品は、《クール冷凍便》でお届けします。
送料は全国一律¥1,000です。
※こちらの商品は、離島への配送はお受けできません。

商品情報

内容量 180g×1個
賞味期限 冷凍1年間 (解凍後は2週間以内にお召し上がり下さい。)
原材料 ウニ(寄磯浜産)、食塩

配送情報

配送方法 クール便
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配送料 ¥1,000~
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出荷期間 通年/随時
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日付指定 指定不可
時間指定 指定可能

この商品の生産者

カモメ群れ飛ぶ青い空、黄金花咲く金華山を目の前に、風光明媚なこの寄磯浜で海産物卸業を営み創業95年、現代表で3代目となります。

2011年3月11日の東日本大震災の津波により当社の加工場、店舗、事務所、倉庫、冷凍冷蔵施設、養殖棚、漁船、養殖中のホヤとホタテや商品すべてが破壊され流失してしまいました。
皆様から多くのご支援や励ましをいただき、それを力とし平成24年3月25日マルキ遠藤商店の加工場を再建し、従業員14名と共に寄磯浜で新鮮な三陸わかめや、活ホタテ、ほや、活アワビ、うに、ひじきやまつもなどを皆様にダイレクトにお届けできるよう頑張っています。

まだまだ地元、寄磯浜は復興したとは言える状況ではありませんが、まずはこれまでご支援いただきました全国の皆様に深く感謝申し上げます。
これからもどうぞ宜しくお願いいたします。

マルキ遠藤株式会社
代表取締役 遠藤仁志

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